Purée z brokułów i groszku

Purée z brokułów i groszku ma piękny kolor i smak podkręcony aromatycznym pesto z natki. Podaj je z pieczonymi warzywami albo rybą. Sprawdź też przepis na purée z buraków i ziemniaków albo to z warzyw korzeniowych.

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 189 kcal

Składniki:

Brokuł 1 szt. 500 g

Groszek zielony (może być mrożony) 300 g

Olej 2 łyżki

Natka duży pęczek

Oliwa 6 łyżek

Czosnek 1-2 ząbki

Sól morska

Przygotowanie:

1. Brokuł umyj, podziel na różyczki, łodygę potnij na małe kawałki. W garnku zagotuj wodę, posól, wrzuć brokuł i groszek, gotuj przez 15 minut.
2. W tym czasie przygotuj pesto: natkę z grubsza posiekaj i zmiksuj z oliwą i czosnkiem.
3. Warzywa odcedź, rozgnieć lub zmiksuj z olejem. Podawaj z pesto.

Pomysły:

Purée z brokułów możesz podać także z pesto z mięty – robi się je tak samo, jak to z natki.