Bataty pieczone to pomysł na smaczną przekąskę (wtedy każdą porcję dzielimy na pół) albo lekki lunch. Fasola to dobre źródło białka, podobnie jak jogurt, który połączony z curry i czosnkiem dodaje mnóstwa smaku. Spróbuj także batatów faszerowanych ciecierzycą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35-40 minut
Porcja: 326 kcal
Składniki:
Bataty 4 szt. 800 g
Szpinak 200 g
Fasola czerwona 1 puszka 240 g
Cebula czerwona 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Curry 2 łyżeczki
Jogurt gęsty 200 g
Koperek i szczypiorek po łyżeczce posiekanych
Chili
Świeżo mielony pieprz
Olej 2 łyżki
Przygotowanie:
- Bataty wyszoruj, przetnij na pół, ułóż na blasze, skrop połową oleju. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz do miękkości – ok. 35-40 minut.
- Jeden ząbek czosnku posiekaj, zeszklij na reszcie oleju, wrzuć szpinak, podgrzewaj przez 2 minuty, aż listki zmiękną, dodaj opłukaną czerwoną fasolę. Podgrzej przez chwilę razem.
- Jogurt wymieszaj z curry i drugim ząbkiem czosnku – przeciśniętym przez praskę. Cebulę pokrój w piórka.
- Szpinak z fasolą nałóż na połówki batatów. Polej sosem, udekoruj cebulą, posyp ziołami, oprósz chili i świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Bataty pieczone możesz podać z jogurtem wymieszanym z tahini albo sambal oelek.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Bataty pieczone nadziewane fasolą
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 73 Review(s)





2 Responses
Przepyszne i pięknie wyglądają. Robiłam dzisiaj. Dziękuję za przepis
Kasia, dziękuję:) Uściski! 😍
Polecam także
Deser z orzechami laskowymi i kakao, zdrowy deser w 5 minut
Deser w 5 minut i do tego z czekoladą. Poza tym pełen wartości odżywczych i … dobry dla zębów. To jeden z przepisów do felietonu
Samosy z soczewicą, pełnoziarniste pierożki samosa
Chrupiące pierożki samosa, smażone w głębokim tłuszczu, przygotujesz z mięsnym albo roślinnym farszem. Jako nadzienie możesz wykorzystać gotowe danie indyjskie od Yummity (produkt wegański z
Skyr z musli i owocami, szybkie śniadanie ze skyru
Skyr z owocami to szybkie, pożywne śniadanie, do którego możecie wykorzystać domową granolę albo musli z dobrym składem. Nie sugerujcie się napisami fit i bio,