Ryba pieczona w pergaminie

Ryba pieczona w pergaminie z warzywami i ziołami. Taki sposób przygotowania sprawia, że mięso się nie wysuszy i zachowa delikatny smak. Pieczenie „w papilotach” to zdecydowanie najzdrowszy sposób na przyrządzenie ulubionej ryby. Bez niepotrzebnego tłuszczu i węglowodanów.

4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 15-17 minut
Porcja: 203 kcal

Składniki:

Polędwica z dorsza 600 g
Cukinia średnia 1 szt
Pomidorki koktajlowe 16 szt
Papryka żółta 1 szt
Oliwa 3-4 łyżeczki
Suszony tymianek
Świeże zioła – tymianek, bazylia
Cytryna do podania
Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, pokrój na plastry, paprykę na paski, pomidorki na połówki.
2. Przygotuj cztery kawałki papieru do pieczenia o długości ok 40 cm, na środku każdego ułóż kilka plastrów cukinii, filet, paski papryki i pomidorki, odrobinę posól, posyp suszonym tymiankiem, skrop oliwą, zawiń paczuszki jak cukierki i ułóż na blasze.
3. Piecz przez ok. 15-17 minut w temp. 180 stopni, podawaj ze świeżymi ziołami i kawałkiem cytryny.

Pomysły:

Ryba pieczona w pergaminie to proste danie, którego podstawą są dobrej jakości składniki. Nie ma sosu czy panierki, więc ryba i warzywa muszą obronić się same. Wybierz świeże ładne filety z dorsza, soli, łososia, halibuta. Lubisz ryby? Koniecznie spróbuj dorsza ze szpinakiem i błękitnym serem.