Podpłomyki z warzywami, przepis wegański

Podpłomyki z warzywami to kolejny pomysł na prostą i ekspresową „pizzę” bez drożdży. Zestaw warzyw skomponujcie dowolnie, dodajcie plasterki dyni czy bakłażana. Sprawdźcie też przepis na podpłomyki z kozim serem i karmelizowaną cebulą oraz na te z dynią i błękitnym serem.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 12-15 minut

Porcja: 394 kcal

Składniki:

Mąka 300 g + 1 łyżka

Sól 1/2 łyżeczki

Cukinia średnia 1 szt. ok. 300 g

Papryka żółta 1 szt.

Pieczarki 150 g

Pomidor 2 szt. ok. 320 g

Cebula 2-3 szt.

Olej 2 łyżki

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Pieprz

Chili

Przygotowanie:

1. Mąkę wsyp do miski, dodaj 150 ml letniej wody, pół łyżeczki soli i łyżkę oleju. Zagnieć ciasto. Owiń folią spożywczą, włóż do lodówki na 10 minut.
2. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na pozostałym oleju. Pokrój paprykę, cukinię, pieczarki i pomidory.
3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Ciasto podziel na 4 porcje, rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy. Ułóż cebulę i resztę warzyw. Piecz przez ok. 15 minut. Po upieczeniu oprósz pieprzem i chili, posyp szczypiorkiem.

Pomysły:

Podpłomyki z warzywami podaj z sosem pomidorowym.