Podpłomyki z dynią zrobiłam z pełnoziarnistej mąki. Ciasto nie ma drożdży, jak to na pizzę, więc robi się naprawdę szybko. Nadzienie to szpinak, błękitny pleśniowy ser i plasterki dyni. Dodałam włoskie orzechy, ale śmiało możecie zastąpić je laskowymi lub migdałami. Zamiast suszonej żurawiny dodajcie po łyżeczce żurawinowego dżemu – przed pieczeniem lub po.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie, pieczenie: 25 minut
Porcja: 486 kcal
Składniki:
Ciasto:
Mąka pełnoziarnista 250 g
Woda letnia 100-110 ml
Sól morska ½ łyżeczki
Olej rzepakowy 2 łyżki
Na wierzch:
Dynia 100 – 150 g (waga bez skóry)
Szpinak 300 g
Czosnek 1 duży ząbek
Olej 1 łyżka
Serek kozi do smarowania 2 łyżki
Ser pleśniowy błękitny 100 g
Żurawina 1 łyżka
Orzechy włoskie 1 łyżka
Oliwa 1 łyżka
Pieprz
Przygotowanie:
- Mąkę wymieszaj z solą, dodaj wodę i olej, zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i schłodź przez kilka minut.
- Szpinak przesmaż na oleju z posiekanym czosnkiem. Wystudź. Dynię pokrój na cienkie plastry.
- Ciasto podziel na części, rozwałkuj (przyda się odrobina mąki do podsypania stolnicy), ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Każdy placek posmaruj kozim serkiem. Rozłóż szpinak i plasterki dyni, posyp pokruszonym błękitnym serem, orzechami i żurawiną, skrop oliwą.
- Piecz przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Oprósz świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Podpłomyki z dynią możesz posypać pestkami słonecznika.
Polecam także
Polędwiczki duszone w kapuście
Polędwiczki duszone w kapuście to namiastka bigosu. Chude mięso i góra warzyw (kapusta i cukinia) sprawiają, że danie śmiało można zaliczyć do kategorii fit. Możecie
Naleśniki z warzywami i fetą
Naleśniki z warzywami i fetą od razu skojarzą się wam z latem i grecką kuchnią. Grillowane (na patelni) cukinia i bakłażan, cudowny ser i jogurtowy
Gazpacho klasyczne – chłodnik z pomidorów
Gazpacho klasyczne, wspaniały, zdrowy chłodnik z pomidorów, papryki i ogórków. Rodem z Hiszpanii. Gazpacho zagęszcza się chlebem i przyprawia octem. Zupę podaje się w małych