Podpłomyki z dynią i błękitnym serem

Podpłomyki z dynią zrobiłam z pełnoziarnistej mąki. Ciasto nie ma drożdży, jak to na pizzę, więc robi się naprawdę szybko. Nadzienie to szpinak, błękitny pleśniowy ser i plasterki dyni. Dodałam włoskie orzechy, ale śmiało możecie zastąpić je laskowymi  lub migdałami. Zamiast suszonej żurawiny dodajcie po łyżeczce żurawinowego dżemu – przed pieczeniem lub po.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie, pieczenie: 25 minut

Porcja: 486 kcal

Składniki:

Ciasto:

Mąka pełnoziarnista 250 g

Woda letnia 100-110 ml

Sól morska ½ łyżeczki

Olej rzepakowy 2 łyżki

Na wierzch:

Dynia 100 – 150 g (waga bez skóry)

Szpinak 300 g

Czosnek 1 duży ząbek

Olej 1 łyżka

Serek kozi do smarowania 2 łyżki

Ser pleśniowy błękitny 100 g

Żurawina 1 łyżka

Orzechy włoskie 1 łyżka

Oliwa 1 łyżka

Pieprz

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj wodę i olej, zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i schłodź przez kilka minut.
2. Szpinak przesmaż na oleju z posiekanym czosnkiem. Wystudź. Dynię pokrój na cienkie plastry.
3. Ciasto podziel na części, rozwałkuj (przyda się odrobina mąki do podsypania stolnicy), ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Każdy placek posmaruj kozim serkiem. Rozłóż szpinak i plasterki dyni, posyp pokruszonym błękitnym serem, orzechami i żurawiną, skrop oliwą.
5. Piecz przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Podpłomyki z dynią możesz posypać pestkami słonecznika.