Podpłomyki z kozim serem to pomysł dla wielbicieli pizzy i placków. Okazuje się, że można zdrowo, na bogato i bardzo smacznie. Karmelizowana cebula, kozi ser i gruszka to wyjątkowe trio. Do tego pełne witamin pestki granatu i dyni. Pestki dyni są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole – naturalne substancje obniżające poziom „złego” cholesterolu.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie, pieczenie: 25 minut
Porcja: 480 kcal
Składniki:
Ciasto:
Mąka pełnoziarnista 250 g
Woda letnia 100-110 ml
Sól morska ½ łyżeczki
Olej rzepakowy 2 łyżki
Na wierzch:
Kozi serek do smarowania 2 łyżki
Cebula czerwona 300 g
Oliwa 1 łyżka
Ocet z białego wina 1 łyżka
Miód 2 łyżeczki
Gruszka 2 szt.
Sok z cytryny 1 łyżka
Kozi ser pleśniowy roladka 150 g
Pestki granatu i dyni (wcześniej uprażone) do podania
Przygotowanie:
- Mąkę wymieszaj z solą, dodaj wodę i olej, zagnieć ciasto. Kulę owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 15-20 minut.
- Cebulę pokrój w piórka, wymieszaj z oliwą, włóż do rondla i duś na wolnym ogniu przez 15 minut mieszając od czasu do czasu, dodaj łyżkę octu i 2 łyżeczki miodu, wystudź.
- Gruszki pokrój na cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny. Roladkę pokrój na plastry. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Ciasto cienko rozwałkuj (warto podzielić na mniejsze porcje), posmaruj kozim serkiem, rozłóż równomiernie cebulę, dodaj plasterki gruszek i krążki pleśniowego sera. Zapiekaj przez ok. 15 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp pestkami dyni i granatu.
Pomysły:
Podpłomyki z kozim serem możesz upiec także z figami lub nektarynkami.
Polecam także
Purée z warzyw korzeniowych – selera i pietruszki
Purée z warzyw korzeniowych jest lekkie, delikatne i sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, jajka w koszulce, grillowanych filetów z kurczaka albo wątróbki. Bez
Kurczak curry pieczony w całości, tajskie curry z kurczakiem
Kurczak curry pieczony w całości. Natarty pastą curry, pieczony z garścią wyrazistych przypraw i drobnymi pieczarkami. Kurczak kurczakowi nierówny i nie ukrywam, że mocno ograniczyliśmy
Spaghetti z ciecierzycą, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Spaghetti z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i szpinakiem to wegetariańska wersja mojego ulubionego makaronu z kurczakiem i szpinakiem. Tu źródłem białka jest cieciorka. Nie dodałam parmezanu