Podpłomyki z kozim serem i cebulą

Podpłomyki z kozim serem to pomysł dla wielbicieli pizzy i placków. Okazuje się, że można zdrowo, na bogato i bardzo smacznie. Karmelizowana cebula, kozi ser i gruszka to wyjątkowe trio. Do tego pełne witamin pestki granatu i dyni. Pestki dyni są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole – naturalne substancje obniżające poziom „złego” cholesterolu.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie, pieczenie: 25 minut

Porcja: 480 kcal

Składniki:

Ciasto:

Mąka pełnoziarnista 250 g

Woda letnia 100-110 ml

Sól morska ½ łyżeczki

Olej rzepakowy 2 łyżki

Na wierzch:

Kozi serek do smarowania 2 łyżki

Cebula czerwona 300 g

Oliwa 1 łyżka

Ocet z białego wina 1 łyżka

Miód 2 łyżeczki

Gruszka 2 szt.

Sok z cytryny 1 łyżka

Kozi ser pleśniowy roladka 150 g

Pestki granatu i dyni (wcześniej uprażone) do podania

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj wodę i olej, zagnieć ciasto. Kulę owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 15-20 minut.
2. Cebulę pokrój w piórka, wymieszaj z oliwą, włóż do rondla i duś na wolnym ogniu przez 15 minut mieszając od czasu do czasu, dodaj łyżkę octu i 2 łyżeczki miodu, wystudź.
3. Gruszki pokrój na cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny. Roladkę pokrój na plastry. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
4. Ciasto cienko rozwałkuj (warto podzielić na mniejsze porcje), posmaruj kozim serkiem, rozłóż równomiernie cebulę, dodaj plasterki gruszek i krążki pleśniowego sera. Zapiekaj przez ok. 15 minut.
5. Po wyjęciu z piekarnika posyp pestkami dyni i granatu.

Pomysły:

Podpłomyki z kozim serem możesz upiec także z figami lub nektarynkami.