Pieczony łosoś podany z awokado, pomidorkami, kolendrą i pestkami granatu to łatwa do zrobienia i pełna smaku przekąska na imprezę.
Przystawka pełna zdrowych tłuszczów i wartościowego białka. Łososia upieczesz z wyprzedzeniem, nie musi być ciepły. Guacamole też przygotujesz wcześniej. Przypraw je dużą ilością soku z limonki i pozostaw w nim pestkę z awokado (dzięki temu awokado nie będzie się szybko utleniać). Sprawdź też przepisy na koktajl z krewetek, temari sushi oraz patatas bravas.
10 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 7-10 minut
Porcja: 112 kcal
Łosoś pieczony z guacamole – składniki:
Łosoś filet bez skóry 250 g
Awokado hass 2 szt.
Pomidorki koktajlowe 200 g
Chili 1 szt. (opcjonalnie)
Granat ½ szt.
Cebula czerwona mała 1 szt.
Limonka 1 szt.
Kolendra posiekana 2 łyżki
Czarny sezam do dekoracji
Oliwa 2 łyżeczki
Sos sojowy 2 łyżki
Syrop klonowy 1 łyżka
Ocet balsamiczny 1 łyżeczka
Przekąska z łososiem – jak zrobić?
- Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Łososia pokrój na 10 małych kawałków i zamarynuj w sosie sojowym, occie i syropie klonowym. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez ok. 8 minut.
- Awokado przetnij na pół, miąższ wyjmij łyżką, wlej wyciśnięty sok z limonki i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj drobno posiekaną cebulę (możesz zostawić trochę do dekoracji), pokrojone na niewielkie kawałki pomidorki i kolendrę. Warto też dodać posiekane chili. Guacamole możesz przyprawić – szczyptą soli, pieprzem, mielonym kminem rzymskim, choć samo w sobie ma już tak dużo smaku, że nie jest to konieczne.
- Nałóż guacamole do małych miseczek. Na wierzchu ułóż kawałek łososia, posyp sezamem i pestkami granatu. Do dekoracji dodaj plasterek chili i trochę cebuli.
Pomysły:
Łososia możesz zastąpić dorszem, a w wersji wegańskiej – usmażonym na oliwie tofu.
Polecam także
Łosoś z mango curry, jak zrobić szybkie curry z łososiem
Łosoś z szybkim warzywnym curry z dodatkiem delikatnego, słodkiego mango. Pyszny, wiosenny obiad, pełen smaków i wartości odżywczych. Ryba dostarczy cennych kwasów Omega-3, warzywa oraz
Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym
Kruche ciasto bez dodatku cukru, słodki dżem i mocno czekoladowy ganasz. Tak wygląda pomysł na deser wyjątkowy. Tym razem wybrałam borówkowy dżem Darbo. Oczywiście malina,
Święta na diecie. Co się stanie, jeśli nie będziesz przestrzegać diety podczas świąt?
„Święta na diecie” to felieton do grudniowego wydania miesięcznika „Moje Gotowanie” (wydanie 12/2020). Pozostałe teksty znajdziesz w sekcji „trening i zdrowie”. Grudniowe rodzinne spotkania, tradycyjne,