Guacamole to chyba najbardziej znany, obok pikantnej salsy z pomidorów, gęsty meksykański sos. Niezastąpiony dodatek do tortilli, mięs, a nawet warzyw. Jest orzeźwiający, aromatyczny i bardzo łatwy do zrobienia. Najważniejsze, żeby użyć dojrzałego miękkiego awokado, bo tylko takie bez problemu rozgnieciemy widelcem. Klasyczne guacamole to awokado połączone z sokiem z limonki i szczyptą soli. W mojej wersji jest jeszcze czerwona cebula, chili i kolendra. Wiele osób dodaje także drobno pokrojone pomidory. Każdy z takich dodatków wzbogaci smak i sprawi, że i tak zdrowe guacamole, będzie jeszcze zdrowsze. Sprawdź także przepisy na inne dipy: baba ganoush, hummus z bobem czy raitę.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 140 kcal
Składniki:
Awokado dojrzałe, miękkie 2 szt
Limonka 2 szt.
Czerwona cebula mała 1 szt.
Chili 1 szt.
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Sól morska
Przygotowanie:
- Awokado przetnij na pół, usuń pestkę, łyżką wyjmij miąższ. Od razu wlej sok z limonek, dzięki temu awokado nie utleni się. Rozgnieć widelcem (możesz rozdrobnić w blenderze).
- Cebulę i chili drobno posiekaj, dodaj do awokado razem z kolendrą, przypraw szczyptą soli, wymieszaj.
Pomysły:
Do guacamole podaj chipsy z tortilli (pokrojoną na trójkąty pszenną lub kukurydzianą tortillę podpiecz przez kilka minut w dobrze nagrzanym piekarniku) albo słupki warzyw. Dip z awokado sprawdzi się również jako dodatek do grillowanych mięs, szczególnie kurczaka.
Polecam także
Deser z czerwonego ryżu
Deser z czerwonego ryżu. Deser idealny na śniadanie i do tego fit. Sprawdzi się też w pracy – na drugie. Ryż ugotuj poprzedniego wieczoru, rano
Naleśniki caprese z mąki gryczanej
Naleśniki caprese to pomysł na szybki obiad, kolację albo śniadanie. Klasyczna sałatka z pomidorów i sera zamknięta w gryczanym placku pięknie się prezentuje i wyjątkowo
Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem
Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem. Kolejne super combo obok sałatki z buraków i makreli. Ma w sobie mnóstwo wartości odżywczych, witamin i smaku.