Koktajl z krewetek z awokado i granatem

Koktajl z krewetek to sztandarowa przystawka rodem z lat sześćdziesiątych. Prosta i niezmiennie pyszna – to zasługa wyjątkowego sosu z majonezu, chrzanu i keczupu. W mojej wersji koktajlu jest też awokado, pestki granatu i odrobina sałaty. Możecie oczywiście wykorzystać maleńkie krewetki koktajlowe – jak sama nazwa wskazuje są do tego dania idealne. Ja wolę większe okazy i użyłam krewetek vannamei. Do smaku, dodajcie trochę dojrzałego mango pokrojonego w kostkę.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 3 minuty

Porcja: 208 kcal

Składniki:

Krewetki mrożone 220 g

Ketchup pikantny 1 łyżka

Majonez domowy (lub lekki) 2 łyżki

Chrzan 2 łyżeczki

Mieszanka sałat 50 g

Awokado 1 szt.

Limonka 1 szt.

Pestki granatu 1 łyżka

Chili w proszku

Szczypior posiekany 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę w rondelku, wrzuć krewetki, gotuj przez 3 minuty, odcedź, przelej lodowatą wodą. Obierz z pancerzyków zachowując ogonki.
2. Majonez wymieszaj z keczupem i chrzanem. Awokado obierz, pokrój w kostkę, skrop sokiem z połowy limonki. Resztę limonki zostaw do podania.
3. Przygotuj kieliszki do martini, na dno nałóż porcję sosu, potem kostki awokado, po kilka krewetek i kilka listków sałaty. Udekoruj pestkami granatu, posyp szczypiorkiem, oprósz chili.

Pomysły:

Koktajl z krewetek możesz podać w połówce awokado – owoce przetnij na pół, częściowo wydrąż i skrop sokiem z limonki lub cytryny.