Koktajl z krewetek to sztandarowa przystawka rodem z lat sześćdziesiątych. Prosta i niezmiennie pyszna – to zasługa wyjątkowego sosu z majonezu, chrzanu i keczupu. W mojej wersji koktajlu jest też awokado, pestki granatu i odrobina sałaty. Możecie oczywiście wykorzystać maleńkie krewetki koktajlowe – jak sama nazwa wskazuje są do tego dania idealne. Ja wolę większe okazy i użyłam krewetek vannamei. Do smaku, dodajcie trochę dojrzałego mango pokrojonego w kostkę.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 3 minuty
Porcja: 208 kcal
Składniki:
Krewetki mrożone 220 g
Ketchup pikantny 1 łyżka
Majonez domowy (lub lekki) 2 łyżki
Chrzan 2 łyżeczki
Mieszanka sałat 50 g
Awokado 1 szt.
Limonka 1 szt.
Pestki granatu 1 łyżka
Chili w proszku
Szczypior posiekany 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę w rondelku, wrzuć krewetki, gotuj przez 3 minuty, odcedź, przelej lodowatą wodą. Obierz z pancerzyków zachowując ogonki.
- Majonez wymieszaj z keczupem i chrzanem. Awokado obierz, pokrój w kostkę, skrop sokiem z połowy limonki. Resztę limonki zostaw do podania.
- Przygotuj kieliszki do martini, na dno nałóż porcję sosu, potem kostki awokado, po kilka krewetek i kilka listków sałaty. Udekoruj pestkami granatu, posyp szczypiorkiem, oprósz chili.
Pomysły:
Koktajl z krewetek możesz podać w połówce awokado – owoce przetnij na pół, częściowo wydrąż i skrop sokiem z limonki lub cytryny.
Polecam także
Muszle ze szpinakiem i ciecierzycą w sosie pomidorowym
Muszle ze szpinakiem i ciecierzycą to bogatsza wersja muszli z twarogiem. Cieciorka jako część farszu sprawdziła się idealnie. Prosty sos pomidorowy ze świeżą bazylią dodaje
Zupa pieczarkowa z ziemniakami, indykiem i szpinakiem
Zupa pieczarkowa z ziemniakami – pyszna, pożywna, do zrobienia w jednym garnku. Nie wymaga gotowania wywaru, bo podczas smażenia mięsa i warzyw wydobędzie się naprawdę
Deser kawowy z ciecierzycy, szybki fit deser z ciecierzycy
Deser z ciecierzycy, bez pieczenia i gotowania. Kuchenka przyda się tylko do uprażenia orzechów. Ważny będzie natomiast malakser albo ręczny blender, bo deser wymaga rozdrobnienia