Koktajl z krewetek to sztandarowa przystawka rodem z lat sześćdziesiątych. Prosta i niezmiennie pyszna – to zasługa wyjątkowego sosu z majonezu, chrzanu i keczupu. W mojej wersji koktajlu jest też awokado, pestki granatu i odrobina sałaty. Możecie oczywiście wykorzystać maleńkie krewetki koktajlowe – jak sama nazwa wskazuje są do tego dania idealne. Ja wolę większe okazy i użyłam krewetek vannamei. Do smaku, dodajcie trochę dojrzałego mango pokrojonego w kostkę.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 3 minuty
Porcja: 208 kcal
Składniki:
Krewetki mrożone 220 g
Ketchup pikantny 1 łyżka
Majonez domowy (lub lekki) 2 łyżki
Chrzan 2 łyżeczki
Mieszanka sałat 50 g
Awokado 1 szt.
Limonka 1 szt.
Pestki granatu 1 łyżka
Chili w proszku
Szczypior posiekany 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę w rondelku, wrzuć krewetki, gotuj przez 3 minuty, odcedź, przelej lodowatą wodą. Obierz z pancerzyków zachowując ogonki.
- Majonez wymieszaj z keczupem i chrzanem. Awokado obierz, pokrój w kostkę, skrop sokiem z połowy limonki. Resztę limonki zostaw do podania.
- Przygotuj kieliszki do martini, na dno nałóż porcję sosu, potem kostki awokado, po kilka krewetek i kilka listków sałaty. Udekoruj pestkami granatu, posyp szczypiorkiem, oprósz chili.
Pomysły:
Koktajl z krewetek możesz podać w połówce awokado – owoce przetnij na pół, częściowo wydrąż i skrop sokiem z limonki lub cytryny.
Polecamy także
Kanapka ze szpinakiem, hummusem i jajkiem
Kanapka ze szpinakiem, hummusem i jajkiem to jak dla mnie śniadanie idealne. Szczególnie, jeśli wybierzecie pełnoziarniste pieczywo. Aromatyczny hummus (robi się dosłownie przez 3 minuty,
Ślimaki z bakłażana i cukinii z fetą
Ślimaki z bakłażana i cukinii wypełnione farszem z fety i suszonych pomidorów. To bezmakaronowa wersja ślimaków z płatów lasagne. Danie bez węglowodanów, o obniżonej kaloryczności,
Sałatka z serem halloumi, burakami i owocami
Pożywna, pełna witamin i smaku sałatka z grillowanym serem halloumi, burakami i owocami. Wykorzystałam brzoskwinie, jeżyny i borówki. Do grillowania znakomite będą też nektarynki, morele