Parówki na 4 sposoby. Co zrobić z parówek – nowe pomysły

Parówki chyba już nie wzbudzają tylu negatywnych emocji, co kiedyś i mam wrażenie, że dość chętnie po nie sięgamy. Po pierwsze można z nich zrobić dużo naprawdę smacznych dań, a po drugie to produkt, który nie nadwyręża budżetu.

Wydaje mi się też, po przejrzeniu setek różnych etykiet w sklepach, że bez problemu znajdziemy parówki, których skład jest o niebo lepszy niż tzw. „szlachetnych wędlin”. W tych wszystkich przepisach możecie oczywiście wykorzystać parówki albo kiełbaski wegańskie. Tych jest w sprzedaży coraz więcej i są wspaniałą alternatywą, jeśli chcecie wprowadzić do diety więcej roślin, a szczególnie strączków.

Zostawiam 4 nowe pomysły na parówki. Pozostałe możecie podejrzeć TUTAJ.

Pierwsze to hot dogi nowojorskie z wyjątkowym sosem cebulowymi kiszoną kapustą. Te dodatki sprawiają, że taki domowy fast food dostarczy wartościowych składników odżywczych. Drugie to parówki po kanadyjsku, tym razem niestety wysokotłuszczowe danie z całym kompletem nasyconych tłuszczów z parówek, boczku i sera, zatem do tego dania warto podać solidną garść zieleniny dla równowagi. Kolejny pomysł to coś między quasadillą, wrapem a hot dogami. Fast food z dużą porcją warzyw, mozzarellą i pastą z fasoli. I wreszcie szybkie leczo z parówkami i cukinią, które możecie podać z pieczywem, kuskusem, makaronem albo ryżem.

 

Hot dogi nowojorskie

Listę składników znajdziecie pod filmem.

 

4 porcje po 474 kcal

Bagietka na zakwasie 1 szt. ok. 250 g

Parówki 4 szt.

Kapusta kiszona 100-120 g

Musztarda np. ziarnista 4 łyżeczki

Sos cebulowy do hot dogów:

Olej 2 łyżki

Cebula średnia 2 szt.

Miód 3 łyżeczki

Keczup 5 łyżek

Sos sojowy 1 łyżka

Woda 120 ml

Ostra papryka w proszku ½ łyżeczki

Cynamon ¼ łyżeczki

1. Cebulę potnij w piórka i zeszklij na oleju. Duś często mieszając, aż zmięknie (ok. 12 minut). Uważaj, żeby jej nie przyrumienić. Dodaj keczup, sos sojowy, wodę, miód i przyprawy. Gotuj, aż sos się zredukuje (ok. 20 minut). Wystudź.
2. Bagietkę podziel na 4 części, natnij wzdłuż, podgrzej w piekarniku. Ugotuj parówki.
3. Bagietkę posmaruj w środku musztardą, nałóż kapustę, dodaj parówkę. Na wierzch połóż porcję sosu cebulowego.

Parówki po kanadyjsku

Listę składników znajdziecie pod filmem.

 

3 porcje po 422 kcal

Parówki 250 g – 6 szt.

Boczek surowy wędzony (cienkie plasterki) 60 g – 6 plastrów

Mozzarella w plastrach 100 g – 6 plastrów

Oregano

Do podania: keczup, rukola

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Parówki natnij wzdłuż na pół dość głęboko. We wgłębienie włóż ser. Każdy plaster mozzarelli przerywam na dwie części, każdą składam na pół i układam obok siebie w naciętej parówce.
3. Każdą parówkę owiń jednym cienkim plasterkiem wędzonego boczku.
4. Piecz przez ok. 10 minut, aż ser zacznie się topić, a boczek przyrumieni. Kontroluj czas pieczenia. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, dzięki temu ładniej przyrumienisz ser i boczek.
5. Wyjmij z piekarnika, posyp oregano. Podawaj z keczupem i porcją zieleniny.

Hot dog z warzywami i wrapem

5 porcji po 378 kcal

Parówki 250 g – 5 szt.

Cukinia średnia 1 szt.

Cebula czerwona 1 szt.

Papryka 2 szt. (żółta i czerwona)

Oliwa 2 łyżki

Ser mozzarella (plastry) 140 g

Tortilla wrap pełnoziarnista 5 szt.

Fasola czerwona puszka 240 g

Keczup 3 łyżki

Suszone oregano i wędzona papryka

Do podania: ostra papryka, czarnuszka

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Cukinię potnij na półplasterki, papryki na paski, cebulę w piórka, wrzuć wszystko na patelnię, dodaj oliwę i duś przez ok. 6-7 minut.
2. Fasolę opłucz z zalewy, rozgnieć widelcem, dodaj keczup i po pół łyżeczki oregano i wędzonej papryki, wymieszaj. Plastry mozzarelli przetnij na pół.
3. Placki możesz zmniejszyć – odetnij ok. 2 cm ciasta z każdej strony (zrobisz z nich nachos).
4. Placki posmaruj pastą z fasoli, połóż porcję warzyw, na nich parówkę, potem ser, tak żeby przykryć całą parówkę. Zroluj, przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Zapiekaj przez ok. 10 minut, aż ser się stopi, a tortilla i środek podgrzeją. Podawaj z krążkami ostrej papryki i nasionami czarnuszki. Dodatkowo możesz podać keczup.

Leczo z parówek

4 porcje po 253 kcal

Parówki 250 g

Papryka 2 szt. 450 g

Cukinia mała 2 szt. 400 g

Cebula duża 1 szt.

Czosnek 1-2 ząbki

Przecier pomidorowy 500 ml

Olej 1 łyżka

Chili w proszku do smaku

Papryka wędzona ½ łyżeczki

Papryka słodka ½ łyżeczki

Natka 1 łyżka posiekanej

1. Cebulę i czosnek posiekaj, pokrój paprykę i cukinię, parówki potnij na plastry.
2. W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, paprykę i czosnek, smaż przez 4-5 minut, dodaj parówki i cukinię, po 3 minutach dodaj paprykę w proszku, wlej przecier i 2 szklanki wody.
3. Gotuj przez 15-20 minut. Przed podaniem posyp natką. Możesz oprószyć pieprzem.