Patatas bravas. Chrupiące kawałki ziemniaków z pikantnym pomidorowym sosem, maleńki smakołyk z Hiszpanii serwowany w barach z przekąskami. Polska nazwa tego dania mogłaby brzmieć odważne, wściekłe lub mężne ziemniaki.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 105 kcal
Składniki:
Ziemniaki 500 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Pomidory krojone 200 g (pół puszki)
Papryka wędzona lub słodka 2 łyżeczki
Chili 1 małe
Olej 2 łyżki
Sól
Cukier
Przygotowanie:
- Siekamy cebulę i czosnek, szklimy na łyżce oleju, dodajemy chili w całości, ale ponakłuwane widelcem, mieloną paprykę, pomidory razem z zalewą i 5-6 łyżek wody, przyprawiamy szczyptą soli i cukru, gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut, studzimy, usuwamy chili, a resztę miksujemy w blenderze.
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę (ok. 2 cm), wrzucamy do zimnej osolonej wody, gotujemy uważając, żeby nie rozgotować, odcedzamy i osuszamy.
- Podsmażamy ziemniaki na pozostałym oleju. Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, przed podaniem polewamy sosem. Sos możemy podać osobno. Pamiętajmy o wykałaczkach, na które nabijemy patatas bravas.
Pomysły:
Chili możemy posiekać i zmiksować z resztą składników, od nas zależy jak ostry sos przyrządzimy. Ziemniaki przed smażeniem możemy oprószyć tartą bułką.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Patatas bravas
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 78 Review(s)





Polecam także
Moja droga fit. Odcinek 5. Dieta na ładny brzuch.
Moja droga fit. Odcinek 5. Dieta na ładny brzuch. Piąty film z cyklu „Moja droga fit”, w którym opowiem, jakie produkty warto jeść, żeby mieć
Kapuśniak z pomidorami i białą fasolą
Kapuśniak z pomidorami to jedna z zup, które przypominają mi dzieciństwo. Najlepszy oczywiście z młodej kapusty z dużą ilością koperku. Na ten smak niecierpliwie czekało
Fajita z kurczakiem i naleśnikami
Fajita z kurczakiem – aromatyczne mięso, delikatnie słodka cebula, smażona papryka. Tradycyjnie serwuje się ją z pszennymi lub kukurydzianymi tortillami (albo wrapami). W mojej wersji