Papryka faszerowana soczewicą i fetą to danie w greckich klimatach. To za sprawą tego wyjątkowego sera, jogurtu i świeżych ziół – oregano oraz mięty. Proste, aromatyczne, odżywcze.
Znakomite do odgrzania następnego dnia. Czerwoną soczewicę możecie oczywiście zamienić na zieloną, a zamiast kuskusu wykorzystać kaszę jęczmienną albo jaglaną. Spróbujcie też papryki faszerowanej ryżem, szpinakiem i mozzarellą oraz tej z fetą i komosą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja 478 kcal
Składniki:
Papryka czerwona 4 szt.
Kuskus 100 g
Soczewica czerwona 150 g
Feta 100 g
Czosnek 3 ząbki
Cebula czerwona 1 szt.
Oliwa 3 łyżki
Ostra papryka 1 łyżeczka
Przecier pomidorowy 400 g
Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 6 łyżek
Świeżo mielony pieprz
Zioła: mięta, oregano
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posiekaj cebulę i czosnek, zeszklij na oliwie. Kuskus zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 5 minut. Soczewicę ugotuj (5-6 minut), odcedź, wymieszaj z kuskusem, dodaj pokruszoną fetę, połowę cebulki i czosnku z patelni oraz po solidnej łyżce posiekanych ziół – mięty i oregano. Przypraw ostrą papryką i pieprzem.
- Do reszty cebuli i czosnku wlej przecier i 5-6 łyżek wody, podgrzewaj przez 3-4 minuty, przelej do naczynia żaroodpornego.
- Papryki przetnij na pół, usuń nasiona, włóż farsz z soczewicy i kuskusu, ułóż na sosie. Przykryj luźno folią aluminiową albo papierem do pieczenia i zapiekaj przez ok. 25 minut.
- Jogurt wymieszaj z łyżką posiekanej mięty, przypraw pieprzem, podawaj do papryki.
Pomysły:
Do farszu warto dodać kilka pokrojonych oliwek.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Papryka faszerowana soczewicą i fetą
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 81 Review(s)





Polecam także
Kurczak curry pieczony z pieczarkami
Kurczak curry pieczony z pieczarkami i cytryną to pomysł na solidny obiad. Podałam do niego kuskus i kiszone ogórki z cebulą – zadziwiająco dobrze pasują.
Śledzie słodko-kwaśne z rodzynkami
Śledzie słodko-kwaśne to kolejny pomysł na świąteczną rybę ze słodkim akcentem, po śledziach z marchewką oraz korzennych – z miodem i orzechami. Pamiętajcie, żeby nie
Udka z kurczaka duszone w kapuście, młoda kapusta z kurczakiem
Udka z kurczaka, młoda kapusta i kilka dodatków. Wiosenny obiad, który robi się sam. Oczywiście zamiast udek mogą być podudzia albo całe ćwiartki (te potrzebują