Papryka faszerowana soczewicą i fetą to danie w greckich klimatach. To za sprawą tego wyjątkowego sera, jogurtu i świeżych ziół – oregano oraz mięty. Proste, aromatyczne, odżywcze.
Znakomite do odgrzania następnego dnia. Czerwoną soczewicę możecie oczywiście zamienić na zieloną, a zamiast kuskusu wykorzystać kaszę jęczmienną albo jaglaną. Spróbujcie też papryki faszerowanej ryżem, szpinakiem i mozzarellą oraz tej z fetą i komosą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja 478 kcal
Papryka faszerowana soczewicą i fetą – składniki:
Papryka czerwona 4 szt.
Kuskus 100 g
Soczewica czerwona 150 g
Feta 100 g
Czosnek 3 ząbki
Cebula czerwona 1 szt.
Oliwa 3 łyżki
Ostra papryka 1 łyżeczka
Przecier pomidorowy 400 g
Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 6 łyżek
Świeżo mielony pieprz
Zioła: mięta, oregano
Papryka faszerowana soczewicą i fetą – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posiekaj cebulę i czosnek, zeszklij na oliwie. Kuskus zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 5 minut. Soczewicę ugotuj (5-6 minut), odcedź, wymieszaj z kuskusem, dodaj pokruszoną fetę, połowę cebulki i czosnku z patelni oraz po solidnej łyżce posiekanych ziół – mięty i oregano. Przypraw ostrą papryką i pieprzem.
- Do reszty cebuli i czosnku wlej przecier i 5-6 łyżek wody, podgrzewaj przez 3-4 minuty, przelej do naczynia żaroodpornego.
- Papryki przetnij na pół, usuń nasiona, włóż farsz z soczewicy i kuskusu, ułóż na sosie. Przykryj luźno folią aluminiową albo papierem do pieczenia i zapiekaj przez ok. 25 minut.
- Jogurt wymieszaj z łyżką posiekanej mięty, przypraw pieprzem, podawaj do papryki.
Papryka faszerowana soczewicą i fetą, pieczona papryka – pomysły:
Do farszu warto dodać kilka pokrojonych oliwek. Na blogu znajdziesz też pomysł na paprykę faszerowaną fetą i porami.
Polecam także
Deser kawowy z ciecierzycy, szybki fit deser z ciecierzycy
Deser z ciecierzycy, bez pieczenia i gotowania. Kuchenka przyda się tylko do uprażenia orzechów. Ważny będzie natomiast malakser albo ręczny blender, bo deser wymaga rozdrobnienia
Pieczarki pieczone z rukolą i serem
Pieczarki pieczone to pomysł na kolację albo imprezową przystawkę. Orzeszki piniowe możesz zastąpić włoskimi, laskowymi albo migdałami. Spróbuj także pieczarek faszerowanych warzywami – dynią, cukinią
Suplementy diety. Co (i po co) suplementować
Suplementy diety. Polski rynek suplementów jest wart blisko 5 miliardów złotych. Na odchudzanie, włosy, paznokcie, nadmiar wody, wątrobę, zaparcia, libido, mocne kości itd. Nie ma