Papryki faszerowane fetą i porami

Papryki faszerowane fetą i porami to prosty pomysł na przekąskę albo dodatek do dań.

My podajemy takie papryki z makaronem i sosem pomidorowym. Lubimy sięgać po pory ze względu na ich smak, łączący ostrość ze słodyczą oraz zawartość cennych składników odżywczych – cynku, żelaza, wapnia, fosforu i witamin z grupy B. Pory mają silne właściwości przeciwoksydacyjne i bakteriobójcze. Fety natomiast reklamować nie trzeba, jest wyjątkowym serem, który sprawdza się w rozmaitych sałatkach, pastach do chleba i na ciepło – w zapiekankach i oczywiście w kleftiko – greckim daniu, w którym warzywa i ser pieczone są razem w pergaminie.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 225 kcal

Papryka faszerowana fetą – składniki:

Papryka zielona 3 szt.

Feta 200 g

Pory 4 szt.

Oliwa 1 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Pieczone faszerowane papryki – przygotowanie:

1. Pory dokładnie oczyść (pod liśćmi przeważnie jest ziemia).
2. Pokrój na plasterki (zarówno białą jak i zieloną część). Na patelnie wlej pół łyżki oliwy, wrzuć pory, smaż na wolnym ogniu, często mieszając, tak żeby pory zmiękły, a nie usmażyły się.
3. Przestudź przez chwilę, przypraw pieprzem i wymieszaj z pokruszoną fetą.
4. Papryki umyj, przetnij na pół, usuń gniazda nasienne.
5. Nafaszeruj nadzieniem z fety i porów, ułóż na blaszce. Skrop pół łyżki oliwy.
6. Wstaw na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Pomysły na faszerowane papryki:

Zamiast zielonej papryki wykorzystaj żółtą, czerwoną lub pomarańczową. Do farszu dodaj pestki dyni lub słonecznika. Możesz też dodać ząbek czosnku i posiekane chili.

Feta przywołuje na myśl Grecję z jej aromatyczną, zdrową, wspaniałą kuchnią. Więcej o greckich smakach przeczytasz w naszym felietonie. Zostawiamy fragment.

Greckie gotowanie

to pochwała prostoty, świeże pachnące słońcem składniki bronią się same. A oliwa, cytryna i oregano podkręcają niepowtarzalny smak greckich potraw. Grecy lubią jeść i lubią dzielić się jedzeniem. Przy zastawionych rozmaitymi daniami stołach biesiadują do późna. Uczta zaczyna się od przekąsek, czyli mezedes, wśród których znaleźć można m.in. pastę z fasoli (fava) czy bakłażana (melitzanosalata), sery i sałatki.