Papryki faszerowane fetą i porami to prosty pomysł na przekąskę albo dodatek do dań.
My podajemy takie papryki z makaronem i sosem pomidorowym. Lubimy sięgać po pory ze względu na ich smak, łączący ostrość ze słodyczą oraz zawartość cennych składników odżywczych – cynku, żelaza, wapnia, fosforu i witamin z grupy B. Pory mają silne właściwości przeciwoksydacyjne i bakteriobójcze. Fety natomiast reklamować nie trzeba, jest wyjątkowym serem, który sprawdza się w rozmaitych sałatkach, pastach do chleba i na ciepło – w zapiekankach i oczywiście w kleftiko – greckim daniu, w którym warzywa i ser pieczone są razem w pergaminie.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 225 kcal
Papryka faszerowana fetą – składniki:
Papryka zielona 3 szt.
Feta 200 g
Pory 4 szt.
Oliwa 1 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Pieczone faszerowane papryki – przygotowanie:
- Pory dokładnie oczyść (pod liśćmi przeważnie jest ziemia).
- Pokrój na plasterki (zarówno białą jak i zieloną część). Na patelnie wlej pół łyżki oliwy, wrzuć pory, smaż na wolnym ogniu, często mieszając, tak żeby pory zmiękły, a nie usmażyły się.
- Przestudź przez chwilę, przypraw pieprzem i wymieszaj z pokruszoną fetą.
- Papryki umyj, przetnij na pół, usuń gniazda nasienne.
- Nafaszeruj nadzieniem z fety i porów, ułóż na blaszce. Skrop pół łyżki oliwy.
- Wstaw na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pomysły na faszerowane papryki:
Zamiast zielonej papryki wykorzystaj żółtą, czerwoną lub pomarańczową. Do farszu dodaj pestki dyni lub słonecznika. Możesz też dodać ząbek czosnku i posiekane chili.
Feta przywołuje na myśl Grecję z jej aromatyczną, zdrową, wspaniałą kuchnią. Więcej o greckich smakach przeczytasz w naszym felietonie. Zostawiamy fragment.
Greckie gotowanie
to pochwała prostoty, świeże pachnące słońcem składniki bronią się same. A oliwa, cytryna i oregano podkręcają niepowtarzalny smak greckich potraw. Grecy lubią jeść i lubią dzielić się jedzeniem. Przy zastawionych rozmaitymi daniami stołach biesiadują do późna. Uczta zaczyna się od przekąsek, czyli mezedes, wśród których znaleźć można m.in. pastę z fasoli (fava) czy bakłażana (melitzanosalata), sery i sałatki.
Polecamy także
Pasztet z indyka i wieprzowiny…idealny
Pasztet z indyka i wieprzowiny to wyzwanie. Właściwie łatwo go zrobić, bo składniki gotują się i pieką same, ale mielenie mięsa i sprzątanie wymaga zaangażowania.
Sałatka z tuńczykiem i pomidorami
Sałatka z tuńczykiem i pomidorami na szybki lunch albo kolację. Świeża, zdecydowana, ostra, sycąca, choć niskokaloryczna. Znakomita dla osób ograniczających ilość węglowodanów w diecie. Do
Terrina z jajkiem, szpinakiem i łososiem
Terrina z jajkiem to lekkie danie na wielkanocny stół. Robimy ją, jak większość takich wytrawnych „serników na zimno”, z kremowego śmietankowego serka, którego zwykle używa