Pantzaria to szybka sałatka z buraków (pod warunkiem, że wcześniej upieczemy lub ugotujemy buraczki) z czosnkiem i ziołami. Zdrowa, smaczna, idealna jako jedna z przekąsek na imprezie w śródziemnomorskim stylu, obok tzatziki, chlebków pita, pasty z bakłażana albo hummusu.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 50 minut
Porcja: 112 kcal
Składniki:
Buraki średnie 4 szt.
Czosnek 3-4 ząbki
Mielona kolendra ½ łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Ocet z czerwonego lub białego wina 3 łyżki
Oliwa 4 łyżki
Natka posiekana 1 łyżka
Mięta posiekana 2 łyżki
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń folią aluminiową, ułóż na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez ok. 45 minut. Przestudź, obierz i pokrój na kawałki.
- Do buraków dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną kolendrę, zioła, ocet i oliwę, obficie przypraw pieprzem, wymieszaj. Podawaj od razu albo przechowaj w lodówce (pod przykryciem) do następnego dnia, żeby smaki się przeniknęły.
Pomysły:
Pantzaria może też być podstawą bardziej rozbudowanej sałatki np. z fetą, soczewicą, miksem sałat.
Polecam także
Zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i cukinią
Zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i całym mnóstwem innych warzyw – cukinią, papryką, cebulą i kiszonymi ogórkami. To one są tutaj hitem i podkręcają smak. Jak
Miska rozmaitości z fasolą, pieczarkami i kaszą
Miska rozmaitości w kolejnej wersji. Tym razem z kaszą, pieczarkami i fasolą, która jest tu źródłem białka. Składniki możecie mieszać dowolnie – zamiast brukselki, upieczcie
Deser czekoladowo-pistacjowy z rabarbarem
Zapraszam na szybki, majowy deser z rabarbarem, jogurtem i kremem proteinowym o smaku białej czekolady z pistacjami NutWhey Pistachio (do kupienia w sklepie SFD –