Pantzaria to szybka sałatka z buraków (pod warunkiem, że wcześniej upieczemy lub ugotujemy buraczki) z czosnkiem i ziołami. Zdrowa, smaczna, idealna jako jedna z przekąsek na imprezie w śródziemnomorskim stylu, obok tzatziki, chlebków pita, pasty z bakłażana albo hummusu.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 50 minut
Porcja: 112 kcal
Składniki:
Buraki średnie 4 szt.
Czosnek 3-4 ząbki
Mielona kolendra ½ łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Ocet z czerwonego lub białego wina 3 łyżki
Oliwa 4 łyżki
Natka posiekana 1 łyżka
Mięta posiekana 2 łyżki
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń folią aluminiową, ułóż na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez ok. 45 minut. Przestudź, obierz i pokrój na kawałki.
- Do buraków dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną kolendrę, zioła, ocet i oliwę, obficie przypraw pieprzem, wymieszaj. Podawaj od razu albo przechowaj w lodówce (pod przykryciem) do następnego dnia, żeby smaki się przeniknęły.
Pomysły:
Pantzaria może też być podstawą bardziej rozbudowanej sałatki np. z fetą, soczewicą, miksem sałat.
Polecam także
Granola z masłem orzechowym, domowa granola z jogurtem
Domowa granola jest najlepsza. Szybka do zrobienia i ze składników, które lubimy. U nas to obowiązkowo orzechy (tym razem włoskie) i masło orzechowe. Kto nie
Bigos wegański z ciecierzycą
Bigos wegański to dwa rodzaje kapusty, cukinia, papryka oraz ciecierzyca jako źródło białka. Słodyczy dodają rodzynki i suszone śliwki (bogate w antyoksydanty i błonnik). Choć
Zupa tajska z kurczakiem i makaronem
Zupa tajska z kurczakiem i warzywami jest rozgrzewająca i pożywna. To niezawodny pomysł na szybki obiad, w którym nie brakuje wartości odżywczych, a przy tym