Sałatka do dań z grilla 2 pomysły

Dwie sałatki idealne do dań z grilla. Dostarczą witamin, minerałów i mnóstwa smaku.

Na grillowej imprezie nie może zabraknąć warzyw, zbóż, ziaren i strączków, bo te składniki diety są podstawą zdrowego gotowania. W obu sałatkach jest kukurydza – zboże wyjątkowe, które dostarczy błonnika, witamin z grupy B, witaminy D, E, fosforu, żelaza, magnezu, potasu oraz cennych polifenoli. Kukurydza ma silniejsze właściwości przeciwutleniające niż inne zboża i naturalnie nie zawiera glutenu. Ja do tych ziarenek mam słabość i mogę zjadać same, prosto z puszki (albo z odrobiną majonezu). Oczywiście kukurydza to jedna z możliwości, bo do obu sałatek pasuje czerwona lub czarna fasola, ciecierzyca czy zielona soczewica. Takie sałatki sprawdzą się też w lunchowym pudełku. Możesz przygotować je dzień wcześniej i przechować w lodówce. Zyskasz dodatkowy bonus w postaci skrobi opornej, która powstanie w ziemniakach podczas chłodzenia. Pod filmem znajdziecie spis składników i opis przygotowania.

Sałatka z brokułami i fetą

4 porcje po 220 kcal

Sałata rzymska mała 1 szt.

Papryka czerwona 1 szt.

Brokuł 300 g

Suszone pomidory 5 szt.

Kukurydza mała puszka 85 g

Feta 100 g

Dressing: łyżeczka musztardy, łyżka soku z cytryny, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy

Pestki słonecznika 2 łyżki

Pieprz świeżo mielony 

1. Zagotuj wodę, wrzuć brokuł podzielony na różyczki. Blanszuj przez 5 minut. Odcedź i przelej lodowatą wodą, żeby zatrzymać proces gotowania, dzięki temu brokuł zachowa piękny zielony kolor. My wykorzystaliśmy bimi (broccolini), czyli brokuł gałązkowy nazywany też tzw. dzikim albo szparagowym.
2. Sałatę poszatkuj, wyłóż na półmisek. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę oraz suszone pomidory pocięte na paski.
3. Kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy, przełóż na półmisek. Na wierzch wyłóż fetę pokrojoną w kostkę.
4. Wymieszaj składniki dressingu. Polej sałatkę, posyp pestkami słonecznika (warto je wcześniej uprażyć na patelni bez dodatku tłuszczu) i pieprzem.

Sałatka ziemniaczana do grilla

4 porcje po 190 kcal

Ziemniaki młode, drobne 400 g

Rzodkiewki 6-8 szt.

Ogórki małosolne 3 szt.

Cebula czerwona mała 1 szt.

Kukurydza mała puszka 85 g

Dressing: 2 łyżeczki musztardy ziarnistej, 2 łyżki oliwy

Koperek posiekany 1 łyżka

Pieprz świeżo mielony 

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj, większe przetnij na pół, ugotuj. Odcedź i wystudź. Zimne wyłóż na półmisek.
2. Dodaj pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz ogórki małosolne. Cebulę potnij w piórka, dorzuć do warzyw razem z dokładnie odsączoną kukurydzą.
3. Musztardę wymieszaj z oliwą, polej sałatkę, posyp koperkiem i pieprzem. 

film zawiera lokowanie produktu marki Bonduelle