Sałatka z pieczonym indykiem to propozycja na zdrową, lekką i pożywną kolację albo lekki obiad.
Skład jest bardzo prosty: soczysty filet z indyka, zielenina, pomidory oraz awokado i oliwa pełne dobroczynnych tłuszczów. Takie produkty bronią się same. Oczywiście sałata rzymska i rukola to jedna z możliwości. Może być gotowa mieszanka sałat, roszponka albo sałata lodowa. Zamiast filetu z indyka, wykorzystajcie pieczoną pierś z kurczaka albo kawałki kurczaka z rosołu. Pomysły na ekspresowe obiadowe sałatki znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 45-50 minut
Porcja: 326 kcal
Składniki:
Filet z indyka 650 g
Majeranek 2 łyżki
Sałata rzymska 1 główka
Rukola 100 g
Awokado duże 1 szt.
Sok z limonki 2 łyżki
Pomidor duży (u mnie malinowy) 2 szt.
Oliwa 4 łyżki
Ocet balsamiczny 4 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Pestki dyni (wcześniej uprażone) 2 łyżki
Przygotowanie:
- Filet z indyka natrzyj majerankiem, włóż do rękawa i piecz przez ok. 45-50 minut w temp. 180 stopni. Wyjmij, wystudź. Pokrój na plasterki.
- Awokado obierz, pokrój, skrop sokiem z limonki. Pomidory potnij na kawałki.
- Do talerzy nałóż pokrojoną rzymska sałatę i garść rukoli, dodaj pomidory, awokado i filet z indyka. Skrop oliwą i octem balsamicznym, posyp pestkami dyni i pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z indykiem będzie smaczna z sosem z jogurtu wymieszanego z ziołami (koperek, szczypiorek) i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Polecam także
Sałatka z panierowanym serem camembert i burakami
Sałatka z panierowanym serem camembert nie jest super fit, ale i tak zawiera dużo dobra – buraki, jabłka, pomarańczę i pestki słonecznika. Panierowany camembert nie
Zupa czosnkowa z jajkiem, portugalska sopa alentejana
Zupa czosnkowa rodem z portugalskiej prowincji Alentejo. Jedliśmy ją w Portugalii kilka razy i pokusiłam się o odtworzenie tego wyjątkowego smaku. Rosół w mojej wersji
Kanapki z łososiem i mozzarellą
Kanapki z łososiem i mozzarellą to taka śniadaniowa kombinacja sałatki caprese i wędzonej ryby. Można by właściwie podać samą sałatkę i rybę, bez pieczywa. To