Makaron ryżowy z kurczakiem i zielonymi warzywami to lekkie, bezglutenowe danie z chrupiącymi warzywami i aromatycznymi ziołami. Imbir i czosnek odpowiadają za ostry smak (przy okazji zabezpieczają przed zaziębieniem), miód dodaje słodyczy (tylko trochę), a sos sojowy zastępuje sól. Wielbicielom potraw inspirowanych kuchnią azjatycką polecam też zupę Pho z wołowiną, kwaśno-ostrą zupę z kurczakiem i wegetariańskie curry z dynią.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 441 kcal
Składniki:
Makaron ryżowy 250 g
Filet z kurczaka 400 g
Brokuł ½ szt 250 g
Por 1 szt tylko biała część
Imbir kawałek 2 cm
Czosnek 2 ząbki
Fasolka szparagowa 150 g
Cukinia 200 g
Sos sojowy 5 łyżek
Olej 2 łyżki
Miód 1 łyżka
Mięta 1 łyżka posiekanej
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Przygotowanie:
- Mięso pokrój w kostkę, zamarynuj w sosie sojowym wymieszanym z miodem. Pokrój pora i cukinię, brokuł podziel na różyczki, fasolkę przekrój na pół. Posiekaj imbir i czosnek. Zagotuj wodę na makaron i tuż przed podaniem zanurz go we wrzątku na 3-4 minuty (przeważnie nie wymaga gotowania).
- Na patelni lub w woku rozgrzej olej, usmaż mięso, dodaj czosnek i imbir, po minucie wlej marynatę, duś przez 2 minuty, wrzuć wszystkie warzywa, przykryj i gotuj przez 5-6 minut. Wymieszaj z ziołami i odcedzonym makaronem.
Pomysły:
Makaron ryżowy z kurczakiem możesz zrobić z innymi warzywami (kalafior, papryka, kapusta).
Polecam także
Pad Thai z tofu, szybki obiad wegetariański
Pad Thai z tofu to ekspresowe, bezmięsne danie dla miłośników orientalnych smaków. Źródłem białka są tu soja i w mniejszym stopniu orzeszki ziemne. Kto nie
Naleśniki z wędzonym łososiem
Naleśniki z wędzonym łososiem. Szybkie lekkie danie. Soczysty ogórek, zioła, chrupiąca rzodkiewka i skropiona cytryną ryba. Proste, oczywiste i pyszne. Więcej przepisów na znakomite naleśniki
Zapiekanka makaronowa z serem halloumi
Zapiekanka makaronowa z serem halloumi to niezawodny sposób na tzw. czyszczenie lodówki. Makaron z poprzedniego dnia (u nas pokrojone na kawałki makaronowe muszle), warzywa, które