Makaron ryżowy z kurczakiem i zielonymi warzywami to lekkie, bezglutenowe danie z chrupiącymi warzywami i aromatycznymi ziołami. Imbir i czosnek odpowiadają za ostry smak (przy okazji zabezpieczają przed zaziębieniem), miód dodaje słodyczy (tylko trochę), a sos sojowy zastępuje sól. Wielbicielom potraw inspirowanych kuchnią azjatycką polecam też zupę Pho z wołowiną, kwaśno-ostrą zupę z kurczakiem i wegetariańskie curry z dynią.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 441 kcal
Składniki:
Makaron ryżowy 250 g
Filet z kurczaka 400 g
Brokuł ½ szt 250 g
Por 1 szt tylko biała część
Imbir kawałek 2 cm
Czosnek 2 ząbki
Fasolka szparagowa 150 g
Cukinia 200 g
Sos sojowy 5 łyżek
Olej 2 łyżki
Miód 1 łyżka
Mięta 1 łyżka posiekanej
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Przygotowanie:
- Mięso pokrój w kostkę, zamarynuj w sosie sojowym wymieszanym z miodem. Pokrój pora i cukinię, brokuł podziel na różyczki, fasolkę przekrój na pół. Posiekaj imbir i czosnek. Zagotuj wodę na makaron i tuż przed podaniem zanurz go we wrzątku na 3-4 minuty (przeważnie nie wymaga gotowania).
- Na patelni lub w woku rozgrzej olej, usmaż mięso, dodaj czosnek i imbir, po minucie wlej marynatę, duś przez 2 minuty, wrzuć wszystkie warzywa, przykryj i gotuj przez 5-6 minut. Wymieszaj z ziołami i odcedzonym makaronem.
Pomysły:
Makaron ryżowy z kurczakiem możesz zrobić z innymi warzywami (kalafior, papryka, kapusta).
Polecam także
Tort tiramisu z brzoskwiniami
Tort tiramisu z brzoskwiniami. Kawowy, wyjątkowy, kuszący, na pewno nie należy do grupy lekkich i dietetycznych deserów. Za to jest łatwy do przygotowania i nie
Makaron z bakłażanem i oliwkami
Makaron z bakłażanem to pomysł na bardzo szybki obiad. Do smaku dodaj trochę posiekanej chili. Kolor oliwek oczywiście jest dowolny. Zamiast pomidorków koktajlowych może być
Makaron z krewetkami, pomidorkami i pesto
Makaron z krewetkami jest pyszny, ale robię go bardzo rzadko, bo nie wszyscy w domu podzielają mój krewetkowy entuzjazm. Kto lubi te owoce morza, powinien