Łosoś z warzywami – cukinią, papryką i cykorią w słodko-kwaśnym sosie.
Przepis prosty i szybki do zrobienia. Do dania możecie podać kuskus albo pieczone ziemniaki. Zwróćcie uwagę na skład sosu sojowego, zdarzają się takie ze wzmacniaczami smaku, a nawet syropem glukozowym. Jeśli szukacie patentów na ekspresowe kolacje, zajrzyjcie do eBooka „Szybka kolacja. 40 pomysłów” (zawiera nowe przepisy, których nie ma ani na blogu, ani w naszej papierowej książce „Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji”).
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 298 kcal
Łosoś słodko-kwaśny – składniki:
Filet z łososia 4 x 100 g
Cykoria 3-4 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Imbir kawałek 4-5 cm
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Sos sojowy 3 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Syrop klonowy 2 łyżki
Cytryna
Koperek lub szczypiorek
Łosoś z warzywami – przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Cykorię potnij wzdłuż na 4 części, cukinię na plastry, paprykę na paski. Drobno pokrój imbir i czosnek.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, ułóż rybę skórą do dołu, smaż przez 1,5 minuty. Obróć, wlej łyżkę sosu sojowego i smaż przez minutę. Przełóż na talerz.
- Na patelnię wlej pozostały olej, wrzuć paprykę. Po 2-3 minutach dołóż cukinię, cykorię, czosnek i imbir. Smaż przez ok. 4 minuty, wlej ocet, syrop klonowy i resztę sosu sojowego. Wymieszaj.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż rybę. Piecz przez 3-4 minuty, żeby łosoś dosmażył się w środku. Posyp koperkiem. Podawaj z cytryną albo limonką.
Pomysły:
Łosoś to oczywiście jedna z możliwości. Wykorzystacie tu inne ryby np. pstrąga albo dorsza. Jeśli lubicie cykorię, sprawdźcie pomysł na zapiekaną z mozzarellą.






Polecam także
Lemoniada ogórkowa z imbirem, domowa lemoniada
Lemoniada ogórkowa z dodatkiem imbiru jest pyszna i orzeźwiająca. Warto ją zrobić na plenerowe przyjęcie. Posłodziłam ją ksylitolem. Oczywiście możecie zamienić go np. na erytrytol
Jajecznica z kurkami, jajecznica z kiełbasą i kurkami
Jajecznica z kurkami to smak późnego lata i wczesnej jesieni. W sezonie na te wyjątkowe grzyby nie może jej zabraknąć, podobnie jak zupy kurkowej, makaronu
Ciasto z borówkami, wegańskie ciasto z owocami
Wegańskie, dwukolorowe ciasto z pełnoziarnistej mąki. Nie dodałam tu jajek, ani wegańskiego zamiennika np. siemienia lnianego, ale możecie wymieszać dwie łyżki mielonego siemienia z 6