Łosoś pieczony z warzywami – cukinią, papryką i cykorią w słodko-kwaśnym sosie.
Przepis prosty i szybki do zrobienia. Do dania możecie podać kuskus albo pieczone ziemniaki. Zwróćcie uwagę na skład sosu sojowego, zdarzają się takie ze wzmacniaczami smaku, a nawet syropem glukozowym. Jeśli szukacie patentów na ekspresowe kolacje, zajrzyjcie do eBooka „Szybka kolacja. 40 pomysłów” (zawiera nowe przepisy, których nie ma ani na blogu, ani w naszej papierowej książce „Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji”).
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 298 kcal
Łosoś pieczony z warzywami, łosoś słodko-kwaśny – składniki:
Filet z łososia 4 x 100 g
Cykoria 3-4 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Imbir kawałek 4-5 cm
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Sos sojowy 3 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Syrop klonowy 2 łyżki
Cytryna
Koperek lub szczypiorek
Łosoś pieczony z warzywami – przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Cykorię potnij wzdłuż na 4 części, cukinię na plastry, paprykę na paski. Drobno pokrój imbir i czosnek.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, ułóż rybę skórą do dołu, smaż przez 1,5 minuty. Obróć, wlej łyżkę sosu sojowego i smaż przez minutę. Przełóż na talerz.
- Na patelnię wlej pozostały olej, wrzuć paprykę. Po 2-3 minutach dołóż cukinię, cykorię, czosnek i imbir. Smaż przez ok. 4 minuty, wlej ocet, syrop klonowy i resztę sosu sojowego. Wymieszaj.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż rybę. Piecz przez 3-4 minuty, żeby łosoś dosmażył się w środku. Posyp koperkiem. Podawaj z cytryną albo limonką.
Łosoś pieczony z warzywami – pomysły:
Łosoś to oczywiście jedna z możliwości. Wykorzystacie tu inne ryby np. pstrąga albo dorsza. Jeśli lubicie cykorię, sprawdźcie pomysł na zapiekaną z mozzarellą.
Polecam także
Sałatka ze smażonym serem halloumi
Sałatka ze smażonym serem halloumi, burakami, pomarańczami i niezwykłym żurawinowym winegretem. Do zrobienia w kwadrans, jeśli macie upieczone wcześniej buraki. Korzystamy tutaj ze sklepowych gotowców
Bulgogi z jackfruitem, wegańskie bulgogi, koreańskie danie w wersji wegańskiej
Bulgogi, znane danie kuchni koreańskiej, przyrządza się z cienko pokrojonej wołowiny, marynowanej w sosie sojowym z czosnkiem i przyprawami, potem krótko grillowanej lub smażonej, często
Ajwar – bałkańska pasta warzywna
Ajwar, gęsty aromatyczny sos rodem z bałkańskiej kuchni. Tradycyjnie przyrządzany z pieczonej papryki i bakłażanów. Do smaku dodaje się ocet, czosnek oraz, jak ktoś lubi,