Surówka z selera z rodzynkami

Surówka z selera z rodzynkami. Seler jest pyszny i zdrowy, niestety bardzo twardy i  trudny do ścierania na tarce, ale warto się pomęczyć dla delikatnego orzechowego smaku. Szybko się utlenia i ciemnieje, pamiętajmy, żeby od razu skropić go sokiem z cytryny. Możemy zrezygnować z dodawania majonezu i zaostrzyć smak łyżeczką musztardy. Spróbuj tez surówki z selera z żurawiną.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Składniki:

Korzeń selera 1 szt  ok. 350 g

Cytryna 1 szt.

Jabłko 1 szt.

Rodzynki 3 łyżki

Majonez 1 czubata łyżka

Jogurt naturalny 3 łyżki

Cukier lub ksylitol do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Selera i jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, obficie skrapiamy sokiem z cytryny, bo szybko się utleniają.
2. Rodzynki przelewamy wrzątkiem, studzimy i dodaj do selera, mieszamy z majonezem i jogurtem, możemy dodać szczyptę cukru do smaku.

Pomysły:

Do surówki możemy dodać 2-3 pokrojone plastry ananasa, natkę pietruszki albo posiekane włoskie orzechy.