Wspaniałe, obfite śniadanie w stylu meksykańskim. Przypomina słynne huevos rancheros, ale z dodatkiem chorizo i cukinii.
Znakomity smak zawdzięcza salsie meksykańskiej od ALLNUTRITION, w której połączono pomidory, paprykę w różnych kolorach, pikantne jalapeño, cebulę, czosnek i przyprawy. Salsa Mexicana Dip jest słodzona erytrytolem, ma zaledwie 35 kcal w 100 gramach. W tym śniadaniowym daniu sprawdziła się idealnie. Będzie też świetną marynatą do mięs, dodatkiem do aromatycznego sosu pomidorowego i oczywiście dipem do nachos. Z kodem „praktykulinarni” macie rabat 10% na wszystkie produkty ALLNUTRITION. Sprawdźcie też przepis na szakszukę z chorizo.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 562 kcal
Składniki:
Jajka M 4 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Chorizo 70 g
Oliwa 1 łyżka
Salsa Mexicana Dip ALLNUTRITION 250 g
Awokado ½ szt.
Sok z cytryny 1 łyżka
Natka posiekana 1 łyżeczka
Pieprz
Przygotowanie:
- Chorizo obierz z osłonki, cienko pokrój. Cukinię potnij na plasterki lub półplasterki.
- Na patelnię (lub dwie małe) wlej oliwę, wrzuć chorizo. Kiedy się przyrumieni, dołóż cukinię i smaż razem przez 4 minuty. Dodaj salsę meksykańską, wymieszaj.
- Łyżką rozsuń chorizo z cukinią, wbij jajka. Smaż pod przykryciem, na niewielkim ogniu, przez 6-7 minut (lub trochę dłużej), aż białko się zetnie.
- Awokado obierz, potnij na cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny. Ułóż na jajkach z chorizo. Posyp wszystko natką i oprósz pieprzem. Od razu podawaj, najlepiej z pieczywem.
Pomysły:
Natkę pietruszki zastąpisz kolendrą. Takie jajka, po smażeniu możesz posypać pokruszoną fetą i zapiec w piekarniku przez 2-3 minuty (przyda się funkcja grill).
We współpracy z ALLNUTRITION
Polecam także
Curry z wieprzowiny z ciecierzycą i fasolą
Curry z wieprzowiny z ciecierzycą i fasolą jest super aromatyczne i zastępuje cały posiłek. Nie podaję go z ryżem czy plackami, bo strączkowe dostarczą odpowiedniej
Sałatka z jarmużem i surową brukselką
Sałatka z jarmużem jest królową, jeśli chodzi o zawartość przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Możesz posypać ją uprażonymi włoskimi orzechami, oprócz jabłka dodać truskawki, a parmezan
Placki po zbójnicku w wersji wegańskiej, wege placki po węgiersku
Placki po zbójnicku, węgiersku, kaszubsku. Zależy, gdzie jesteśmy na wakacjach, bo choć smakują podobnie, nazywają się inaczej. Są w karcie większości typowo wakacyjnych lokali i