Wspaniałe, obfite śniadanie w stylu meksykańskim. Przypomina słynne huevos rancheros, ale z dodatkiem chorizo i cukinii.
Znakomity smak zawdzięcza salsie meksykańskiej od ALLNUTRITION, w której połączono pomidory, paprykę w różnych kolorach, pikantne jalapeño, cebulę, czosnek i przyprawy. Salsa Mexicana Dip jest słodzona erytrytolem, ma zaledwie 35 kcal w 100 gramach. W tym śniadaniowym daniu sprawdziła się idealnie. Będzie też świetną marynatą do mięs, dodatkiem do aromatycznego sosu pomidorowego i oczywiście dipem do nachos. Sprawdźcie też przepis na szakszukę z chorizo.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 562 kcal
Jajka z chorizo i warzywami, jajka z salsą meksykańską – składniki:
Jajka M 4 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Chorizo 70 g
Oliwa 1 łyżka
Salsa Mexicana Dip ALLNUTRITION 250 g
Awokado ½ szt.
Sok z cytryny 1 łyżka
Natka posiekana 1 łyżeczka
Pieprz
Jajka z chorizo i warzywami – jak zrobić?
- Chorizo obierz z osłonki, cienko pokrój. Cukinię potnij na plasterki lub półplasterki.
- Na patelnię (lub dwie małe) wlej oliwę, wrzuć chorizo. Kiedy się przyrumieni, dołóż cukinię i smaż razem przez 4 minuty. Dodaj salsę meksykańską, wymieszaj.
- Łyżką rozsuń chorizo z cukinią, wbij jajka. Smaż pod przykryciem, na niewielkim ogniu, przez 6-7 minut (lub trochę dłużej), aż białko się zetnie.
- Awokado obierz, potnij na cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny. Ułóż na jajkach z chorizo. Posyp wszystko natką i oprósz pieprzem. Od razu podawaj, najlepiej z pieczywem.
Jajka z chorizo – pomysły:
Natkę pietruszki zastąpisz kolendrą. Takie jajka, po smażeniu możesz posypać pokruszoną fetą i zapiec w piekarniku przez 2-3 minuty (przyda się funkcja grill).
TU zapraszamy po więcej przepisów z chorizo.
We współpracy reklamowej z ALLNUTRITION
Polecam także
Miska rozmaitości z fasolą, pieczarkami i kaszą
Miska rozmaitości w kolejnej wersji. Tym razem z kaszą, pieczarkami i fasolą, która jest tu źródłem białka. Składniki możecie mieszać dowolnie – zamiast brukselki, upieczcie
Udon z indykiem i warzywami, azjatycki makaron z grzybami i warzywami
Udon z indykiem i warzywami to szybki obiad i do tego jednogarnkowy. Najwięcej czasu zajmuje podgotowanie grzybów shiitake, ale dla ich niepowtarzalnego smaku i tekstury
Makaronowe gniazdka ze szpinakiem i jajkiem
Makaronowe gniazdka ze szpinakiem i jajkiem zapiekane w sosie pomidorowym. Dodałam tu sporo natki i bazylii, ale bez tych aromatów i ziołowej świeżości trudno czarować