Cykoria zapiekana z mozzarellą i orzechami to szybki pomysł na lekką kolację.
Zazwyczaj cykoria ląduje w sałatkach albo jako dodatek do przekąsek (na listkach można podać sałatkę albo dip). My robimy z niej także zupę krem i pieczemy z kurczakiem oraz rybami. Pomysł na prostą zapiekankę z dodatkiem curry i sera opublikowaliśmy w książce „Beauty Cook Book. Jak jeść świadomie i wyglądać bosko”. Wykorzystane tu składniki przyniosą korzyść skórze suchej, szarej i starzejącej się.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 20 minut
Porcja: 259 kcal
Cykoria zapiekana – składniki:
Cykoria 4 szt.
Sok z cytryny 2 łyżki
Oliwa 1 łyżka
Mozzarella lekka 125 g
Orzechy laskowe z grubsza posiekane 2 łyżki
Curry 1 czubata łyżeczka
Natka posiekana 2 łyżeczki
Kiełki buraka 1–2 łyżki
Cykoria pieczona z mozzarellą – przygotowanie:
- Cykorię przetnij wzdłuż na pół. Skrop sokiem z cytryny. Ułóż w naczyniu żaroodpornym natłuszczonym oliwą. Mozzarellę odsącz z zalewy, potnij na plastry.
- Na cykorii rozłóż ser, oprósz curry i orzechami. Piecz przez 20 minut w temp. 180°C.
- Przed podaniem posyp kiełkami i natką.
Pomysły:
Oprócz orzechów dodaj pestki dyni lub słonecznika. Kiełki buraka zamień na inne, które lubisz. Sprawdzą się kiełki rzodkiewki, lucerny, czerwonej kapusty.






Polecam także
Carpaccio z wędzonego łososia z awokado
Carpaccio z wędzonego łososia, czyli najprostsza przystawka z możliwych. Nie nakroimy się tutaj, jak przy klasycznym carpaccio z wołowiny albo tym z warzyw. Carpaccio możesz
Glazurowane udka z grilla
Glazurowane udka z grilla, błyszczące i aromatyczne są obowiązkowe na grillowym przyjęciu. Marynujmy, szykujmy sosy, sałatki, dodatki i cieszmy się wspólnie spędzonym czasem. 4
Kokosanki delikatne i najlepsze
Kokosanki najlepsze, delikatne, pyszne. Szukałam kiedyś inspiracji do słodkiego hitu otwierającego „Moje Smaki Życia”. Ta rubryka to naprawdę wyzwanie. Mogę wykorzystać tylko pięć składników. I