Tarta z porami, szpinakiem i kozim serem. Kruchy, maślany, cienki spód, duszone warzywa i jeden z najlepszych serów. I to wszystko na jednym kawałku. Choć na jednym trudno się zatrzymać. Sprawdź przepis na kurczaka duszonego z porami i fasolą.
8 porcji
Przygotowanie: 45 minut
Pieczenie: 30 minut
Porcja: 301 kcal
Składniki:
Ciasto:
Masło 130 g
Mąka 250 g
Jajko 1 szt
Szczypta soli
Nadzienie:
Por 3 szt
Czosnek 1 ząbek
Szpinak 350 g
Kozi ser pleśniowy 120 g
Masło ½ łyżki
Olej 1 łyżka
Gałka muszkatołowa
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj mąkę i szczyptę soli, połącz, żeby uzyskać kruszonkę, dodaj jajko (i w razie potrzeby łyżkę zimnej wody), zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pory umyj, odetnij liście, białe części pokrój na plastry, opłucz szpinak, posiekaj czosnek.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj masło, wrzuć czosnek i pory, duś przez 5-6 minut, dodaj szpinak, duś przez minutę, aż liście zmiękną, zdejmij z palnika, przypraw do smaku gałką, solą i pieprzem, przestudź. Ser pokrój na plasterki lub kawałki.
- Ciasto rozwałkuj, wylep nim formę do tarty, nakłuj dość gęsto widelcem, wyłóż papierem do pieczenia, obciąż suchą fasolą i wstaw do piekarnika na 10-12 minut.
- Spód wyjmij z piekarnika, usuń fasolę i papier. Nałóż farsz z warzyw, na wierzchu ułóż ser (część sera możesz położyć na spodzie, bezpośrednio na ciasto), zapiekaj przez 20 minut.
Pomysły:
Tarta z porami dobrze smakuje także na zimno. Kozi ser możesz zastąpić brie lub camembertem.
Polecam także
Północna Portugalia, Porto – co zobaczyć, co zjeść – cz. 2
Północna Portugalia, Porto – co zobaczyć, co zjeść, to druga część naszej relacji z ośmiodniowej wycieczki do Galicji i północnej Portugalii. Opis pierwszych dni przeczytasz
Filet z kurczaka ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i mascarpone
Filet z kurczaka z cukinią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i mascarpone to pyszne danie i jeden z najlepszych sosów do makaronu. Robimy go od lat, modyfikując
Makaron z bakłażanem i oliwkami
Makaron z bakłażanem to pomysł na bardzo szybki obiad. Do smaku dodaj trochę posiekanej chili. Kolor oliwek oczywiście jest dowolny. Zamiast pomidorków koktajlowych może być