Krem czekoladowy z batatów jest słodki, gładki, delikatny i można go jeść bez wyrzutów sumienia. Co oczywiście nie oznacza, że można jeść bez opamiętania. Lubię desery, które jednocześnie są pełnowartościowym posiłkiem. Taki krem możecie przygotować wieczorem i podać na śniadanie. Do miseczek dodałam po łyżce dobrego muesli, bo to porcja błonnika i witamin. Może też być domowa granola. Ostrożnie wybierajcie musli w sklepie. Na wielu opakowaniach są informacje, że to produkt „fit”, „zdrowy”, a w składzie znajdziecie cukier, sól, a nawet syrop glukozowy i tłuszcz palmowy. Dekoracja deseru zależy od was. U mnie włoskie orzechy (często ich używam) i pełne antyoksydantów jagody goji. Spróbujcie też kremu czekoladowego z burakami albo dynią.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 386 kcal
Składniki:
Bataty 500 g
Krem z orzeszków ziemnych (masło orzechowe) 2 łyżki
Kakao 2 czubate łyżki
Muesli (bez dodatków, same płatki) 4 łyżki
Syrop klonowy 4 łyżki
Mleko kokosowe lub sojowe 175 ml
Śliwki 400 g
Do dekoracji np. orzechy, jagody goji
Przygotowanie:
- Bataty obierz, potnij na kawałki, ułóż na blasze i upiecz (25 minut w temp. 180 stopni). Wystudzone przełóż do malaksera.
- Dodaj mleko kokosowe, 2 łyżki syropu klonowego, masło orzechowe i kakao, zmiksuj na gładki krem. W razie potrzeby dodaj więcej mleka.
- Śliwki umyj, przetnij na połówki lub ćwiartki, usuń pestki. Przełóż na patelnię, wlej 4-5 łyżek wody i duś przez 6-7 minut, pod koniec wlej pozostały syrop klonowy, wymieszaj, wystudź.
- Do miseczek nałóż porcję kremu i śliwek, dodaj po łyżce muesli. Udekoruj orzechami i jagodami goji.
Pomysły:
Krem czekoladowy z batatów możesz podać ze świeżymi malinami, jeżynami albo borówkami. Dobre będą też wiśnie. Poza sezonem wykorzystaj mrożone. Wyjmij je z zamrażalnika odpowiednio wcześniej.
Polecam także
Nachos z czarną fasolą, chipsy z tortilli zapiekane z fasolą i serem
Chipsy z tortilli zapiekane z czarną fasolą i serem to mój wegetariański wariant popularnych nachos z mieloną wołowiną. Danie proste do zrobienia, znakomite na „domówkę”.
Warzywa pieczone z garam masala
Warzywa pieczone z garam masala – aromatyczną mieszanką przypraw rodem z kuchni indyjskiej. Taki szybki (i nie wymagający pracy) pomysł na pyszne wegetariańskie danie. Idealny,
Sałatka z bobem i fasolką szparagową, warzywa wiosenne
Pełne warzyw i smaku danie, które sprawdzi się jako sałatka (zarówno na ciepło, jak i na zimno) albo dodatek do dań np. pieczonej ryby lub