Mini pizze zwane pizzerinkami albo pizzetkami kuszą i trudno im nie ulec. U mnie w wersji wegetariańskiej – z karmelizowaną cebulą, pomidorkami i czerwonym pesto (domowym albo dobrym gotowcem ze sklepowej półki). Oczywiście może być też sos pomidorowy do pizzy dobrze doprawiony ziołami i czosnkiem. Taka maleńka pizza to pomysł, który sprawdzi się na imprezie. Możecie podzielić ciasto nawet na 16 porcji i upiec pizzerinki na jeden, no może na dwa, kęsy.
4 porcje (8 szt.)
Przygotowanie: 20 minut plus oczekiwanie 1,5 godziny
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 641 kcal
Składniki:
Mąka 420 g plus 1 łyżka
Woda ciepła 200 ml
Drożdże 30 g
Cukier ½ łyżeczki
Pomidorki koktajlowe 250 g
Cebula czerwona 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mozzarella 2 x 125 g
Pesto czerwone 4 łyżeczki
Bazylia kilka listków
Oliwa 4 łyżki
Sól
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Drożdże pokrusz, wrzuć do miski, wlej ciepłą wodę, dodaj pół łyżeczki cukru i łyżeczkę mąki. Wymieszaj, odstaw na 25 minut.
- Do rozczynu wsyp mąkę i pół łyżeczki soli. Wlej 3 łyżki oliwy, zagnieć ciasto. Przykryj ściereczką odstaw na godzinę.
- Cebule pokrój w piórka, wrzuć do rondelka, dodaj łyżkę oliwy i duś przez 20 minut. Wystudź. Pomidorki przetnij na pół. Mozzarellę pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Włącz termoobieg. Ciasto podziel na osiem porcji i rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy.
- Pizzetki posmaruj pesto, ułóż na nich porcję cebuli, trochę pomidorków i mozzarelli. Piecz przez ok. 15-18 minut.
- Na każdą mini pizzę wyciśnij odrobinę czosnku, posyp posiekaną bazylią i pieprzem.
Pomysły:
Mini pizze możesz zrobić z salami, szynką, pieczarkami.
2 odpowiedzi
A do karmelizowanej cebuli nie trzeba dodać cukru?
Angelika, można dodać pod koniec. Ja staram się unikać tego dodatkowego cukru. Cebula ma w sobie dużo naturalnej słodyczy. Uściski!
Polecam także
Grochówka z ziemniakami na boczku
Grochówka to chyba najbardziej sycąca spośród polskich zup. Dobrze ugotowany groch zagęszcza ją idealnie. Czasem tak bardzo, że następnego dnia przed odgrzewaniem, trzeba dolać wody.
Papryki faszerowane czarną fasolą, pieczone papryki po meksykańsku
Papryki w meksykańskim stylu wypełnione czarną fasolą. Wykorzystałam suchą fasolę, co bardzo wydłużyło czas przygotowania. Możecie jednak kupić taką fasolę w puszce albo zastąpić popularną
Sernik z fasolą na czekoladowym owsianym spodzie
Sernik z fasolą jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Masę posłodziłam bananami i ksylitolem, a spód z migdałów i płatków owsianych – syropem klonowym. Przepis