Kotleciki z ziemniaków i kapusty to kolejny pomysł na połączenie ziemniaków z drugim składnikiem dla wspaniałego smaku. Zrobiłam do nich szybki sos pieczarkowy, ale takie kotlety mogą być też dodatkiem do gulaszu. Spróbujcie połączenia ziemniaków z brokułem, kiszonymi ogórkami albo jarmużem.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 396 kcal
Składniki:
Ziemniaki 800 g
Kapusta kiszona 400 g
Cebula 2 szt.
Jajko średnie 1 szt.
Bułka tarta 4 łyżki
Pieczarki 500 g
Śmietana 12 lub 18 proc. 150 g
Natka 1 łyżka posiekanej
Olej 4 łyżki
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki ugotuj, dokładnie odparuj, wystudź i rozgnieć. Posiekaj cebulę. Kapustę odciśnij, poszatkuj.
- Jedną cebulę zeszklij na łyżce oleju, dodaj kapustę, smaż razem przez 2 minuty, dodaj do ziemniaków.
- Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki. W garnku rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij drugą cebulę, wrzuć pieczarki, smaż przez 4-5 minut. Wlej pół szklanki wody, gotuj przez 10 minut, zapraw śmietaną, przypraw do smaku, wymieszaj z natką.
- Do masy ziemniaczanej wybij jajko, wymieszaj, uformuj kotleciki. Panieruj je w tartej bułce i usmaż na złoty kolor na pozostałym oleju. Kotleciki podawaj z sosem pieczarkowym.
Pomysły:
Kotleciki z ziemniaków smakują znakomicie z jajkiem – sadzonym albo w koszulce.
Polecam także
Bakłażany faszerowane cukinią
Bakłażany faszerowane cukinią, ryżem i fetą, upieczone w sosie pomidorowym, to danie w sam raz na lekki lunch lub kolację. Dla miłośników dobrej fety z
Ryba w kokosowej panierce i pikantna surówka z ogórków
Ryba w kokosowej panierce jest delikatna, soczysta i orientalna w smaku. Wiórki kokosowe nadają panierce zupełnie nowego wymiaru. Do takiej ryby przyrządzam szybką surówkę z
Pstrąg z warzywami i purée dyniowo-ziemniaczanym
Pstrąg z warzywami to lekki, dietetyczny obiad z piekarnika. Aksamitne dyniowo-ziemniaczane purée jest przyjemnym i bardzo smacznym dodatkiem, ale możesz z niego zrezygnować, jeśli redukujesz