Kotleciki z ziemniaków i kiszonej kapusty

Kotleciki z ziemniaków i kapusty to kolejny pomysł na połączenie ziemniaków z drugim składnikiem dla wspaniałego smaku. Zrobiłam do nich szybki sos pieczarkowy, ale takie kotlety mogą być też dodatkiem do gulaszu. Spróbujcie połączenia ziemniaków z brokułem, kiszonymi ogórkami albo jarmużem.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 396 kcal

Składniki:

Ziemniaki 800 g

Kapusta kiszona 400 g

Cebula 2 szt.

Jajko średnie 1 szt.

Bułka tarta 4 łyżki

Pieczarki 500 g

Śmietana 12 lub 18 proc. 150 g

Natka 1 łyżka posiekanej

Olej 4 łyżki

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, dokładnie odparuj, wystudź i rozgnieć. Posiekaj cebulę. Kapustę odciśnij, poszatkuj.
2. Jedną cebulę zeszklij na łyżce oleju, dodaj kapustę, smaż razem przez 2 minuty, dodaj do ziemniaków.
3. Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki. W garnku rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij drugą cebulę, wrzuć pieczarki, smaż przez 4-5 minut. Wlej pół szklanki wody, gotuj przez 10 minut, zapraw śmietaną, przypraw do smaku, wymieszaj z natką.
4. Do masy ziemniaczanej wybij jajko, wymieszaj, uformuj kotleciki. Panieruj je w tartej bułce i usmaż na złoty kolor na pozostałym oleju. Kotleciki podawaj z sosem pieczarkowym.

Pomysły:

Kotleciki z ziemniaków smakują znakomicie z jajkiem – sadzonym albo w koszulce.