Pieczone bataty z dipem z sera pleśniowego

Pieczone bataty z dipem z sera pleśniowego to wspaniała przekąska na ciepło albo dodatek do pieczonych i grillowanych mięs.

Słodkie ziemniaki są pełne cennych wartości odżywczych (m.in. beta-karotenu, wapnia, magnezu, potasu i witaminy C), warto wprowadzić je do diety. Dla zrównoważenia ich słodkiego smaku proponujemy aromatyczne, pikantne i korzenne przyprawy, a do podania ten wyjątkowy dip z sera pleśniowego. Upieczone bataty przechowasz w lodówce przez 2-3 dni. Sprawdź też przepis na pieczoną czerwoną kapustę i pieczone marchewki z kremem z fety.

Więcej pomysłów na zdrowe posiłki znajdziesz w naszych e-bookach.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 230 kcal

Porcja z dipem: 308 kcal

Pieczone bataty – składniki:

Bataty 3 szt. ok. 900 g

Oliwa 5 łyżek

Przyprawy do batatów:

Sól 1/3 łyżeczki

Pieprz 1/2 łyżeczki

Słodka mielona papryka 2 łyżeczki

Chili w proszku 1 łyżeczka

Cynamon 1/2 łyżeczki

Kmin rzymski 1 łyżeczka

Dip z sera pleśniowego:

Jogurt naturalny 3% tłuszczu 120 g

Majonez lekki 2 łyżki

Gorgonzola lub ser pleśniowy typu lazur 80 g

Sos sojowy 2 łyżeczki

Sok z cytryny 2 łyżki

Natka pietruszki, posiekana 2 łyżki

Pieprz

Jak upiec bataty?

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie góra-dół). Przygotuj sporą blaszkę albo naczynie do pieczenia (jedno duże lub dwa mniejsze).
2. Bataty dokładnie wyszoruj (możesz je obrać) i potnij na kawałki w kształcie łódek (z jednego batata otrzymasz 8 kawałków) lub dość grube plastry po ok. 2,5 cm. Małe bataty przetnij na połówki.
3. Do naczynia żaroodpornego wlej oliwę, wrzuć przyprawy, wymieszaj. Wrzuć bataty i obtocz je ze wszystkich stron w oliwie z przyprawami.
4. Piecz przez ok. 25-35 minut, w zależności od wielkości kawałków. Podczas pieczenia obróć bataty 2-3 razy. Sprawdzaj też (widelcem lub patyczkiem do szaszłyka), czy bataty są już miękkie.
5. Podawaj na ciepło z dipem z sera pleśniowego lub sosem jogurtowym.
6. Przygotuj dip z sera pleśniowego. Jogurt i majonez wymieszaj z pokruszonym serem pleśniowym i sokiem z cytryny, dokładnie rozgniatając ser. Przypraw sosem sojowym i pieprzem, dodaj posiekaną natkę. Wymieszaj.