Jajka faszerowane soczewicą,
kremowym serkiem i włoskimi orzechami to kolejna wegetariańska propozycja na wielkanocny stół obok jajek z pastą z fety i szpinaku. Tym razem wykorzystałam jajka marynowane w curry i kurkumie, stąd ich intensywny żółty kolor. Taki farsz możecie też wykorzystać jako pastę do chleba albo dodatek do makaronu. Zerknij też na przepis na galaretki w kształcie jajek.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 157 kcal
Jajka z soczewicą – składniki:
Jajka marynowane w curry 8 szt.
Soczewica czerwona 80 g
Szalotka mała 1 szt.
Olej 2 łyżeczki
Serek kremowy kanapkowy 1 łyżka
Orzechy włoskie (uprażone na suchej patelni) 20 g
Mięta 1 łyżka posiekanej
Przyprawy: kmin rzymski, cynamon, chili
Pestki granatu 2 łyżki
Sezam uprażony 1 łyżeczka
Jajka nadziewane – przygotowanie:
- Ugotowaną i dobrze odciśniętą soczewicę wymieszaj z przesmażoną na oleju szalotką, serkiem i drobno posiekanymi orzechami, dodaj miętę, kumin, cynamon i chili.
- Nafaszeruj połówki jajek (żółtka odłóż do sałatki), udekoruj granatem i sezamem,
Pomysły:
Zamiast kremowego serka, użyj fety lub mascarpone.
Polecam także
Kurczak pieczony w kapuście kiszonej, udka z piekarnika
Kawałki kurczaka pieczone w kiszonej kapuście z cebulą, jabłkami i przyprawami. Danie proste, znakomite i sycące. Taki szybki bigos z piekarnika z dużą porcją mięsa.
Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym
Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym to pomysł na szybki, pyszny obiad. Niewiele pracy i świetny efekt. Wykorzystaliśmy słoik gotowego sosu pomidorowego z dodatkiem
Zapiekanka makaronowa z chorizo, zapiekanka z makaronem
Zapiekanka makaronowa z chorizo to dobry pomysł na obiad albo kolację. Koniecznie z dużą ilością warzyw i dobrym serem. Chorizo czyni to danie wyjątkowo aromatycznym.