Galaretki w kształcie jajek
to śliczna świąteczna forma podania wędlin i marynowanych warzyw. Jajko i galareta na domowym bulionie, to są nasze dwa wielkanocne kulinarne skojarzenia. Ta kolorowa przekąska łączy je w idealny sposób. Sprawdź też przepis na jajka faszerowane pastą z szynki.
8 porcji
Przygotowanie: 45 minut plus tężenie 5-6 godzin
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 79 kcal
Galaretki na Wielkanoc – składniki:
Jajka 8 szt
Szynka 2-3 plasterki
Jajka przepiórcze 8 szt
Mrożony zielony groszek 1/3 szklanki
Papryka w occie 2 kawałki
Bulion drobiowy lub warzywny 1 szklanka
Żelatyna 2 czubate łyżeczki
Ocet z białego wina 1-2 łyżeczki
Sól i Pieprz
Galaretki wielkanocne – przygotowanie:
- Jajka dokładnie wyszoruj, ostrym nożem zrób dziurkę na górze i delikatnie oderwij skorupkę tworząc otwór o średnicy ok. 1,3 cm, wylej zawartość (białka i żółtka wykorzystaj do ciasta). Wymyj środek skorupki gorącą wodą, najlepiej będzie sparzyć jajka w środku. Ustaw wszystkie pionowo (możesz wykorzystać kieliszki na jajka).
- Przepiórcze jajka ugotuj, obierz, przekrój na pół, szynkę pokrój na małe kawałki, groszek zalej wrzątkiem, po 3 minutach, odcedź i przelej zimną wodą, paprykę osącz z zalewy i pokrój nieduże paski.
- Bulion podgrzej, dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i octem.
- Do skorupek wrzuć szynkę, groszek, paprykę i przepiórcze jajka, zalej galaretką, wystudź, wstaw do lodówki do stężenia. Przed podaniem ostrożnie obierz ze skorupek.
Pomysły:
Do galaretek podaj chrzan lub kawałek cytryny. Galaretki w kształcie jajek przygotujesz też w wersji wege, oprócz przepiórczych jajek dodaj np. maleńkie różyczki brokułu czy kalafiora, kukurydzę.
6 Responses
wyglądają cudownie… aż zgłodniałam.
Robie identyczne galaretki uzywajac silikonowych foremek w ksztalce polowki jajka.
foremki na pewno ułatwiają sprawę:) serdecznie pozdrawiam!
foremki na pewno ułatwiają sprawę:) serdeczne pozdrowienia!
Czy jajka przepiorcze można zastąpić zwykłymi pokrojonymi na mniejsze kawałki?
jak najbardziej!
Polecam także
Zupa ogórkowa wegetariańska, szybka zupa z kiszonych ogórków
Zupa ogórkowa w naszej wersji, bez mięsnego wywaru i bez gotowania bulionu. Oczywiście z ziemniakami, koperkiem, śmietaną i grzankami – tych elementów nie zmieniliśmy, przywołują
Brownie marchewkowe bez mąki i cukru – przepis z filmem
Brownie marchewkowe, kolejne fit brownie po tych z fasoli, ciecierzycy, batatów, cukinii i kaszy jaglanej. Wilgotne i delikatne. Udekorowałam je fit „nutellą” z batatów, prażonymi
Chlebek pita – jak zrobić w domu?
Chlebek pita to jeden z najbardziej znanych placków świata – lekki, delikatny, z pszennej mąki i drożdży. Wymarzony dodatek do hummusu, tzatziki czy baba ganoush.