Galaretki w kształcie jajek to śliczna świąteczna forma podania wędlin i marynowanych warzyw. Jajko i galareta na domowym bulionie, to są moje dwa wielkanocne kulinarne skojarzenia. Ta kolorowa przekąska łączy je w idealny sposób.
8 porcji
Przygotowanie: 45 minut plus tężenie 5-6 godzin
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 79 kcal
Składniki:
Jajka 8 szt
Szynka 2-3 plasterki
Jajka przepiórcze 8 szt
Mrożony zielony groszek 1/3 szklanki
Papryka w occie 2 kawałki
Bulion drobiowy lub warzywny 1 szklanka
Żelatyna 2 czubate łyżeczki
Ocet z białego wina 1-2 łyżeczki
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Jajka dokładnie wyszoruj, ostrym nożem zrób dziurkę na górze i delikatnie oderwij skorupkę tworząc otwór o średnicy ok. 1,3 cm, wylej zawartość (białka i żółtka wykorzystaj do ciasta). Wymyj środek skorupki gorącą wodą, najlepiej będzie sparzyć jajka w środku. Ustaw wszystkie pionowo (możesz wykorzystać kieliszki na jajka).
- Przepiórcze jajka ugotuj, obierz, przekrój na pół, szynkę pokrój na małe kawałki, groszek zalej wrzątkiem, po 3 minutach, odcedź i przelej zimną wodą, paprykę osącz z zalewy i pokrój nieduże paski.
- Bulion podgrzej, dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i octem.
- Do skorupek wrzuć szynkę, groszek, paprykę i przepiórcze jajka, zalej galaretką, wystudź, wstaw do lodówki do stężenia. Przed podaniem ostrożnie obierz ze skorupek.
Pomysły:
Do galaretek podaj chrzan lub kawałek cytryny. Galaretki w kształcie jajek przygotujesz też w wersji wege, oprócz przepiórczych jajek dodaj np. maleńkie różyczki brokułu czy kalafiora, kukurydzę.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Galaretki w kształcie jajek
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 102 Review(s)





6 Responses
wyglądają cudownie… aż zgłodniałam.
Robie identyczne galaretki uzywajac silikonowych foremek w ksztalce polowki jajka.
foremki na pewno ułatwiają sprawę:) serdecznie pozdrawiam!
foremki na pewno ułatwiają sprawę:) serdeczne pozdrowienia!
Czy jajka przepiorcze można zastąpić zwykłymi pokrojonymi na mniejsze kawałki?
jak najbardziej!
Polecam także
Ryż z warzywami i ogórkową raitą, ryż curry smażony z warzywami
Ryż z warzywami i ogórkowo-ziołowym dipem. W moim daniu znalazły się cukinia i papryka, ale macie tu znacznie większe pole do popisu. Kalafior, brokuł, dynia,
Kruche ciasto z owocami i bezą
Kruche ciasto z owocami i bezą nie potrzebuje rekomendacji. Ma wszystko, co trzeba – kruchy spód, delikatną bezę, owoce i kruszonkę. Ciasto z samymi żółtkami
Sałatka z grillowanym bakłażanem i granatem
Sałatka z grillowanym bakłażanem i pestkami granatu dostarczy węglowodanów i witamin. Kwaskowate ziarenka granatu, bakłażan pachnący dymem, ostry sos jogurtowy i orzeźwiająca mięta na jednym