Biała kiełbasa pieczona z kapustą,
a do niej kawałek dobrego chleba albo opiekane ziemniaki i obowiązkowo dużo chrzanu. To jest danie, bez którego nie wyobrażam sobie wielkanocnego stołu. Surową białą kiełbasę parzę wcześniej we wrzątku albo nawet gotuję przez kilka minut, żeby osłonki nie popękały podczas smażenia. Kto nie przepada za białą kiełbasą, sięga po dobrą wędzoną. Spróbujcie też kiełbasy pieczonej w piwie z jabłkami albo tej z batatami.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 419 kcal
Biała kiełbasa pieczona – składniki:
Biała kiełbasa (parzona, gotowana) 800 g
Biała kapusta ½ średniej główki
Kiszona kapusta 1 kg
Jabłka 3 szt.
Cebula duża 2 szt.
Suszone grzyby 6 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Liść laurowy 1 szt.
Ziele angielskie 3 ziarenka
Majeranek
Sól i pieprz
Biała kiełbasa na Wielkanoc – przygotowanie:
- Grzyby namocz w szklance ciepłej wody, odstaw na 20 minut. Osączone pokrój na paseczki.
- Kapusty poszatkuj (kiszoną delikatnie odciśnij, ale nie płucz), włóż do dużego garnka, dodaj grzyby razem z wodą, w której się moczyły. Dorzuć obrane, pokrojone na ósemki jabłka, liść laurowy, ziele oraz czosnek roztarty z odrobiną soli. Wlej dodatkowo pół szklaki wody, wymieszaj.
- Duś pod częściowym przykryciem do miękkości (ok. 1 godzinę). Przypraw pieprzem i majerankiem.
- Kiełbasę pokrój na kawałki, ponacinaj ukośnie i zrumień na łyżce oleju.
- Kapustę wyłóż do żaroodpornego naczynia, na wierzchu ułóż kiełbasę. Zapiekaj przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
- Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na pozostałym oleju. Tuż przed końcem pieczenia, cebulę ułóż na kiełbasie.
Pomysły:
Kapustę ugotuj dzień wcześniej. Możesz dodać do niej kilka suszonych śliwek i przyprawić kminkiem.
Polecam także
Jaka jest bezpieczna ilość alkoholu? Jak uniknąć kaca?
Jaka jest bezpieczna ilość alkoholu? Kieliszek czerwonego wina dziennie może działać dobroczynnie na serce i na mózg, chroniąc przez chorobami układu krążenia i zmniejszając ryzyko
Jogurtowiec – jogurtowy sernik na zimno
Jogurtowiec, czyli delikatny owocowy deser na bazie jogurtu, który zastąpi sernik na zimno. Lubimy i często robimy słodkości, które, oprócz przyjemności, dostarczają też solidnych wartości
Grillowane owoce z ostrym sosem limonkowym
Grillowane owoce to chyba wciąż niedoceniany deser na ogrodowe przyjęcie. Wspaniałe i pachnące dymem, a do nich sos – jednocześnie słodki, kwaśny i ostry. Dla