Biała kiełbasa pieczona z kapustą, a do niej kawałek dobrego chleba albo opiekane ziemniaki i obowiązkowo dużo chrzanu. To jest danie, bez którego nie wyobrażam sobie wielkanocnego stołu. Surową białą kiełbasę parzę wcześniej we wrzątku albo nawet gotuję przez kilka minut, żeby osłonki nie popękały podczas smażenia. Kto nie przepada za białą kiełbasą, sięga po dobrą wędzoną. Spróbujcie też kiełbasy pieczonej w piwie z jabłkami albo tej z batatami.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 419 kcal
Składniki:
Biała kiełbasa (parzona, gotowana) 800 g
Biała kapusta ½ średniej główki
Kiszona kapusta 1 kg
Jabłka 3 szt.
Cebula duża 2 szt.
Suszone grzyby 6 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Liść laurowy 1 szt.
Ziele angielskie 3 ziarenka
Majeranek
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Grzyby namocz w szklance ciepłej wody, odstaw na 20 minut. Osączone pokrój na paseczki.
- Kapusty poszatkuj (kiszoną delikatnie odciśnij, ale nie płucz), włóż do dużego garnka, dodaj grzyby razem z wodą, w której się moczyły. Dorzuć obrane, pokrojone na ósemki jabłka, liść laurowy, ziele oraz czosnek roztarty z odrobiną soli. Wlej dodatkowo pół szklaki wody, wymieszaj.
- Duś pod częściowym przykryciem do miękkości (ok. 1 godzinę). Przypraw pieprzem i majerankiem.
- Kiełbasę pokrój na kawałki, ponacinaj ukośnie i zrumień na łyżce oleju.
- Kapustę wyłóż do żaroodpornego naczynia, na wierzchu ułóż kiełbasę. Zapiekaj przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
- Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na pozostałym oleju. Tuż przed końcem pieczenia, cebulę ułóż na kiełbasie.
Pomysły:
Kapustę ugotuj dzień wcześniej. Możesz dodać do niej kilka suszonych śliwek i przyprawić kminkiem.






Polecam także
Lemoniada arbuzowa, jak zrobić domową lemoniadę z arbuzem
Nie ma jak domowa lemoniada. Idealna do grilla, na piknik i każde przyjęcie w plenerze. Pomysł dla osób, które chcą nadać wodzie dodatkowego wymiaru, bo
Śledzie w oleju z cebulą
Śledzie w oleju z cebulą. Klasyczne, wyjątkowe śledzie, szybkie do przyrządzenia. Są znakomitą przekąską i obowiązkową pozycją na świątecznym stole. Ale to też takie śledziowe
Zapiekanka z rybą, porem i ziemniakami
Zapiekanka z rybą to wyjątkowo lekki obiad. Jeśli wcześniej ugotujecie ziemniaki, to wystarczy wam 35 minut na przygotowanie i upieczenie dania. Wykorzystałam tu filety z