Kolorowe jajka marynowane ozdobią wielkanocne sałatki i będą idealne do faszerowania.
Barwy nabierają w soku z buraków, zalewie z dodatkiem kurkumy i curry albo w wodzie z gotowania czerwonej kapusty.
Pięknie wyglądają na wielkanocnym stole, a robi się je łatwo i szybko. Kolor łapią już po 24 godzinach w marynacie (te barwione burakami nawet szybciej). Jeżeli zależy Wam na bardziej intensywnym odcieniu, zostawcie jajka na dwa dni w zamkniętych słoikach. Potem przechowujcie w lodówce. Kombinujcie z dodatkami. U nas to najczęściej pieprz w ziarnach, ziele angielskie, czosnek i goździki, ale inne przyprawy też będą się świetnie komponować: kolendra, kardamon, kminek, liść laurowy. Ocet z białego wina możecie zastąpić mocniejszym – spirytusowym albo delikatnym jabłkowym. Jeżeli chcecie, żeby na jajkach były ozdobne żyłki (wzór marmurkowy), to nie obierajcie ich przed marynowaniem, ale potłuczcie skorupki. Zalewa wybarwi tylko niektóre części jajka.
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
1 jajko 80 kcal
Jajka marynowane – składniki:
Jajka barwione czerwoną kapustą
Kapusta czerwona ½ małej główki
Woda 1,2 litra
Ocet z białego wina 4-6 łyżek
Goździki, ziele angielskie, pieprz w ziarnach
Jajka barwione kurkumą
Cebula nieduża 1 szt.
Czosnek 3-4 ząbki
Imbir kawałek 5 cm
Kolendra
Ostra suszona papryka
Curry 1 łyżka
Kurkuma 1 łyżka
Goździki
Woda 600 ml
Ocet z białego wina 100 ml
Jajka barwione sokiem z buraków
Sok z buraków 400 ml lub koncentrat 6 łyżek (plus 300 ml wody)
Woda 250 ml
Ocet z białego wina 100 ml
Czosnek 4 ząbki
Ziele angielskie, pieprz w ziarnach
Pomysły:
Jajka możesz marynować też w soku marchewkowym.
Polecam także
Sos pieczarkowy z mascarpone, sos z pieczarek
Sos pieczarkowy z mascarpone. Szybki, najprostszy do zrobienia, kremowy sos z pieczarek. Wybraliśmy do niego brunatne pieczarki, ale oczywiście masz tu pełną dowolność. Korzystając z
Sałatka arbuzowa z pomidorami i fetą
Sałatka arbuzowa to kwintesencja lata. Greckie smaki pełne słońca – soczysty arbuz, pachnące pomidory, jeden z najlepszych serów świata (mój ulubiony) i kilka dodatków. Taka
Sałatka z zielonej soczewicy
Sałatka z zielonej soczewicy z jarmużem i ogórkiem to danie w sam raz do lunchowego pudełka. Możecie przygotować ją poprzedniego dnia, bez problemu zniesie próbę