Gyros na talerzu, sałatka gyros z indykiem

Sałatka gyros z indykiem, dużą ilością warzyw i lekkim sosem. Kolorowa i bardzo energetyczna.

Zazwyczaj robię taką sałatkę w słoiku albo dużej misce, wtedy pięknie widać wszystkie warstwy. Tym razem jednak podałam ją jak sushi bowl albo Buddha bowl. Wybierz dobrą przyprawę do gyrosa i zwróć uwagę na zawartość soli. W większości mieszanek jest jej dość dużo, więc nie sól mięsa dodatkowo. Do sałatki gyros podaję zwykle piadę lub tortillę podgrzaną na patelni. Dobrym pomysłem jest też porcja kuskusu. Często jednak zjadamy sałatkę bez węglowodanów, nie licząc kukurydzy, która jest ważnym elementem tego dania. Wybór warzyw zależy od Ciebie, ważne, żeby było ich jak najwięcej. 

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 290 kcal

Sałatka gyros – składniki:

Filet z indyka 400 g

Przyprawa do gyrosa 1 czubata łyżka

Olej 1 łyżka

Papryka czerwona 1 szt.

Pieczona papryka 1 szt.

Ogórek świeży 1-2 szt.

Ogórki kiszone lub konserwowe 2 szt.

Rzodkiewki 3-4 szt.

Kapusta pekińska poszatkowana 2 szklanki

Pomidor średni 2 szt.

Pomidorki koktajlowe 6-8 szt.

Kukurydza puszka 285 g

Szczypior posiekany 1 łyżka

Pieprz

Sos do sałatki gyros:

Jogurt naturalny 3 proc. tłuszczu 3 łyżki

Majonez lekki 2 łyżki

Keczup 2 łyżki

Musztarda 1,5 łyżeczki

Chrzan 2 łyżeczki 

Jak zrobić sałatkę gyros?

1. Mięso pokrój na niewielkie kawałki, wymieszaj z przyprawami, wrzuć na rozgrzany olej, smaż przez 5 minut, często mieszając. Wlej 5-6 łyżek wody, duś przez 3-4 minuty, aż woda odparuje.
2. Wymieszaj składniki sosu. Dokładnie osącz kukurydzę. Pokrój warzywa tak jak lubisz – na słupki, w kostkę, na plasterki.
3. Wszystkie składniki sałatki ułóż na talerzu, posyp szczypiorem i pieprzem, podawaj z sosem.

Pomysły:

Sałatkę gyros przechowasz w lodówce na drugi dzień, będzie znakomita do lunchowego pudełka. Najlepiej jednak trzymać jej poszczególne elementy osobno, a pomidory dokroić następnego dnia.