Sałatka gyros z indykiem. Aromat i smak nie do opisania, całe mnóstwo warzyw i naprawdę niewiele kalorii.
A to za sprawą lekkiego sosu, który pięknie łączy wszystkie składniki. Wymieszałam majonez z jogurtem i chrzanem, dodałam miodową musztardę i keczup. Możecie też wrzucić przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wiem, że w wielu przepisach na sałatkę gyros pojawia się tylko majonez oraz keczup, ale dla mnie to zbyt „ciężkie” rozwiązanie. Zamiast indyka oczywiście może być filet z kurczaka albo wieprzowa polędwiczka. Spróbujcie też sałatki warstwowej z fasolą i twarogiem albo tej z jajkami i wędliną. Na imprezie sprawdzi się sałatka z tuńczykiem i brzoskwiniami.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 220 kcal
Sałatka gyros – składniki:
Filet z indyka 700 g
Przyprawa gyros opakowanie 30 g
Olej 1 łyżka
Kapusta pekińska średnia główka 1 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Ogórek świeży 3 szt. (gruntowy 7 szt.)
Korniszony 120 g
Kukurydza puszka 220 g
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Szczypior posiekany 4 łyżki
Sos do sałatki gyros:
Majonez 3 czubate łyżki
Jogurt 3 proc. tłuszczu 150 g
Keczup 5 łyżeczek
Musztarda miodowa 5 łyżeczek
Chrzan 3 łyżeczki
Czosnek mały ząbek przeciśnięty przez praskę (opcjonalnie)
Świeżo mielony pieprz
Gyros z indykiem – jak zrobić?
- Indyka pokrój w kostkę, wymieszaj z przyprawą gyros. Podsmaż na łyżce oleju ze wszystkich stron, wlej na patelnię 50 ml wody i duś przez 6-7 minut, żeby mięso nie było surowe w środku. Kiedy woda odparuje, zdejmij z palnika.
- Kukurydzę osącz z zalewy, opłucz. Korniszony pokrój na małe kawałki, obrane ogórki w kostkę, paprykę w kostkę albo na paski, cebulę w cienkie piórka. Poszatkuj kapustę.
- Wymieszaj dokładnie składniki sosu. Jeśli nie masz musztardy miodowej, dodaj inną oraz odrobinę syropu klonowego albo ksylitolu. Czosnek możesz pominąć.
- Przygotuj duże szklane naczynie albo słoiki – dzięki temu warstwy sałatki będą widoczne. Ułóż kolejno składniki – tak jak chcesz. U mnie: kapusta, 2/3 sosu, kukurydza, korniszony, indyk, cebula, ogórek, papryka i szczypior. Resztę sosu podaj osobno.
Sałatka gyros z indykiem – pomysły:
Sałatka gyros będzie dobra na drugi dzień. Przechowaj ją w lodówce.
Polecam także
Bezglutenowe ciasto szpinakowe z limonką
Bezglutenowe ciasto szpinakowe z limonką ma śliczny, wiosenny kolor i długo zachowuje świeżość. Robimy je z mąką jaglaną, ale śmiało możesz sięgać po kukurydzianą. Nie
Owsianka z masłem orzechowym i gruszką
Owsianka z masłem orzechowym na ciepłe, pożywne śniadanie, które dostarczy mnóstwa pozytywnej energii. Karmelizowana gruszka i kawałki mango dodadzą słodyczy, cynamon smaku, a masło to
Żeberka grillowane słodko-pikantne
Żeberka grillowane zarazem słodkie i pikantne. Marynujmy je najlepiej przez całą noc i grillujmy całe płaty żeberek, żeby mięso pozostało soczyste w środku. 6