Sałatka z pieczenią w tej wersji to góra warzyw i owoców oraz patent na wykorzystanie resztek mięsa (u mnie to upieczona polędwiczka wieprzowa). Koniecznie zróbcie do niej żurawinowy winegret. I jedzcie cykorię – wzmacnia odporność i pomaga regulować poziom cukru we krwi.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 318 kcal
Składniki:
Sałata rzymska mała 1 główka
Cykoria 2 szt.
Buraki ugotowane lub upieczone 2 szt. ok. 300 g
Winogrona 150 g
Pomarańcza 1 szt.
Jabłko 1 szt.
Kawałek pieczeni ok. 200 g
Dżem żurawinowy 2 czubate łyżeczki
Musztarda 2 łyżeczki
Ocet jabłkowy 2 łyżki
Oliwa 4 łyżki
Szczypiorek
Orzechy włoskie 8-10 połówek
Pieprz
Sok z cytryny 2 łyżki
Przygotowanie:
- Sałaty i owoce umyj, poszatkuj rzymską, cykorie pokrój na plasterki i skrop sokiem z cytryny. Pomarańczę podziel na cząstki, winogrona potnij na pół, jabłko pokrój w kostkę, dodaj do sałaty, wlej sok z pomarańczy, który został na desce, przemieszaj. Wyłóż na półmisek.
- Buraki pokrój na plasterki lub w kostkę, pieczeń na cienkie plastry, ułóż na sałacie, posyp pokruszonymi orzechami i szczypiorkiem, oprósz pieprzem.
- Osobno podaj sos: dżem utrzyj z musztardą, wlej ocet i mieszając powoli wlewaj oliwę.
Przygotowanie:
Sałatka z pieczenią to pomysł do wykorzystania po świętach, kiedy zostają nadwyżki mięs. Możesz zrobić z nich także sałatkę z selerem naciowym.
Polecamy także
Gazpacho – najsławniejszy chłodnik warzywny
Gazpacho to chyba najsłynniejszy na świecie chłodnik. Pochodzi z Andaluzji. Jest pyszny, zdrowy, lekki i orzeźwiający. Ważne, żeby wszystkie wykorzystane warzywa były świeże i dobre.
Pasta z rybek z puszki
Pasta z rybek z puszki i jajek to pomysł na szybki dodatek do pieczywa. Wystarczą szprotki lub sardynki w pomidorach albo sosie paprykowym, ugotowane na
Sałatka z błękitnym serem i pomidorkami
Sałatka z błękitnym serem i pomidorkami to baza, prosty, podstawowy przepis, który możesz wzbogacić dodając awokado, czerwoną cebulę, pieczoną lub surową paprykę, orzechy, pestki dyni