gazpacho chłodnik

Gazpacho z arbuzem, hiszpański chłodnik warzywny

Orzeźwiające gazpacho, tym razem z dodatkiem arbuza. Andaluzyjski chłodnik, lekki, aromatyczny, pełen witamin. Kwintesencja lata. Poza tym najprostszy do zrobienia.

Wystarczą pomidory, ogórki, papryka, czosnek, oliwa, trochę octu, miąższ z chleba (u mnie razowy) do zagęszczenia zupy, kawałek arbuza (ten dla chętnych, ale naprawdę warto dodać) i oczywiście dobra woda. Do naszego gazpacho wykorzystałam wodę mineralną Magnesia, która zawiera naturalny magnez. O ten pierwiastek trzeba dbać, bo łatwo go stracić (stres, wysiłek fizyczny, alkohol, tłuste jedzenie powodują wypłukiwanie magnezu), a bierze on udział w ponad 300 procesach enzymatycznych w organizmie. Skurcze mięśni, bóle głowy, a nawet uciążliwy PMS mogą być wynikiem niedoboru magnezu. Woda Magnesia zawiera 170 mg magnezu w litrze (1,5 litrowa butelka zaspokaja dzienną zalecaną dawkę magnezu w 68%). Magnesia jest średniozmineralizowana, więc można ją pić codziennie. Sprawdź też przepis na francuski chłodnik z porów oraz chłodnik litewski.

 

8 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Porcja: 96 kcal

Składniki gazpacho:

Pomidory duże (np. malinowe) 5 szt. ok. 700 g

Ogórki gruntowe 5 szt.

Chili 1 szt. (opcjonalnie)

Papryka czerwona 1 szt.

Papryka żółta 1 szt.

Arbuz obrany, pokrojony 1 szklanka

Czosnek 1 ząbek

Woda Magnesia 250 ml

Chleb razowy (bez skórki) 4 kromki

Ocet z białego wina 1 łyżka

Oliwa 2 łyżki

Pestki dyni (uprażone) 2 łyżki

Mięta do dekoracji

Sól i pieprz

Jak zrobić gazpacho:

  1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, potnij na kawałki i wrzuć do blendera. Dodaj obrane ogórki (odłóż kawałek do dekoracji), pokrojone, wypestkowane papryki (także zostaw po kawałeczku do dekoracji) i kawałki arbuza.
  2. Dorzuć czosnek i chili (jeśli używasz), wlej Magnesię, ocet oraz oliwę, dodaj miąższ z chleba. Dokładnie zmiksuj. Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku.
  3. Gazpacho wstaw do lodówki na 30-40 minut. W tym czasie schłodzi się odpowiednio i zgęstnieje. Przelej do szklanek, posyp kawałeczkami papryki i ogórka oraz pestkami dyni, udekoruj miętą.

Pomysły:

Gazpacho przechowasz w lodówce na drugi dzień. Żeby zwiększyć wartość kaloryczną chłodnika, podaj do niego grzanki i posyp pokruszonym kozim serem albo fetą.

gazpacho z dodatkiem arbuza

We współpracy reklamowej z Magnesia

Udostępnij:

Facebook
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 Responses

  1. Majka pisze:

    Gazpacho wyszło doskonałe 🥰

    1. beata pisze:

      bardzo się cieszę! dziękuję!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecamy także

kleftiko
dania mięsne...

Kleftiko krok po kroku

Kleftiko to danie, które przyrządzamy najczęściej, bo spełnia wszystkie, bez wyjątku, zasady super posiłku. Jest pyszne, łatwe do zrobienia, pożywne, fit, jednogarnkowe, nie wymaga pilnowania

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter