Orzeźwiające gazpacho, tym razem z dodatkiem arbuza. Andaluzyjski chłodnik, lekki, aromatyczny, pełen witamin. Kwintesencja lata. Poza tym najprostszy do zrobienia.
Wystarczą pomidory, ogórki, papryka, czosnek, oliwa, trochę octu, miąższ z chleba (u mnie razowy) do zagęszczenia zupy, kawałek arbuza (ten dla chętnych, ale naprawdę warto dodać) i oczywiście dobra woda. Do naszego gazpacho wykorzystałam wodę mineralną Magnesia, która zawiera naturalny magnez. O ten pierwiastek trzeba dbać, bo łatwo go stracić (stres, wysiłek fizyczny, alkohol, tłuste jedzenie powodują wypłukiwanie magnezu), a bierze on udział w ponad 300 procesach enzymatycznych w organizmie. Skurcze mięśni, bóle głowy, a nawet uciążliwy PMS mogą być wynikiem niedoboru magnezu. Woda Magnesia zawiera 170 mg magnezu w litrze (1,5 litrowa butelka zaspokaja dzienną zalecaną dawkę magnezu w 68%). Magnesia jest średniozmineralizowana, więc można ją pić codziennie. Sprawdź też przepis na francuski chłodnik z porów oraz chłodnik litewski.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 96 kcal
Składniki gazpacho:
Pomidory duże (np. malinowe) 5 szt. ok. 700 g
Ogórki gruntowe 5 szt.
Chili 1 szt. (opcjonalnie)
Papryka czerwona 1 szt.
Papryka żółta 1 szt.
Arbuz obrany, pokrojony 1 szklanka
Czosnek 1 ząbek
Woda Magnesia 250 ml
Chleb razowy (bez skórki) 4 kromki
Ocet z białego wina 1 łyżka
Oliwa 2 łyżki
Pestki dyni (uprażone) 2 łyżki
Mięta do dekoracji
Sól i pieprz
Jak zrobić gazpacho:
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, potnij na kawałki i wrzuć do blendera. Dodaj obrane ogórki (odłóż kawałek do dekoracji), pokrojone, wypestkowane papryki (także zostaw po kawałeczku do dekoracji) i kawałki arbuza.
- Dorzuć czosnek i chili (jeśli używasz), wlej Magnesię, ocet oraz oliwę, dodaj miąższ chleba. Dokładnie zmiksuj. Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku.
- Gazpacho wstaw do lodówki na 30-40 minut. W tym czasie schłodzi się odpowiednio i zgęstnieje. Przelej do szklanek, posyp kawałeczkami papryki i ogórka oraz pestkami dyni, udekoruj miętą.
Pomysły:
Gazpacho przechowasz w lodówce na drugi dzień. Żeby zwiększyć wartość kaloryczną chłodnika, podaj do niego grzanki i posyp pokruszonym kozim serem albo fetą.
We współpracy reklamowej z Magnesia
2 Responses
Gazpacho wyszło doskonałe 🥰
bardzo się cieszę! dziękuję!
Polecam także
Fit słodycze. Felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie”
Fit słodycze. Mój piąty felieton dla „Mojego Gotowania” (wydanie 10/2018). Zostawiam Wam pierwotną wersję tekstu. Poprzednie artykuły możecie poczytać w sekcji trening. Naukowcy twierdzą, że
Papryka faszerowana soczewicą i salami
Papryka faszerowana soczewicą i salami jest aromatyczna, pełna smaku i prosta do zrobienia. A jeśli szukamy pomysłu na danie wegetariańskie, zrezygnujmy z salami. Możemy za
Pieczone ziemniaki z sałatką ze szpinaku i fasoli
Pieczone ziemniaki z sałatką ze szpinaku i fasoli. Ciepłe ziemniaki z chrupiącą skórką wypełnione pełną składników odżywczych sałatką to pomysł na przystawkę albo lekką kolację.