chłodnik litewski

Chłodnik litewski z botwinki

Chłodnik litewski z botwinki, lekka zupa numer jeden, kiedy tylko robi się ciepło. Już można kupić młode małe buraczki i gruntowe ogórki. I dodać do nich to, co lubimy bardziej – kefir, jogurt, czasem zsiadłe mleko. Nikt nie oprze się tej zupie, bo nie tylko jest wspaniała, ale ma nadzwyczajny kolor.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 140 kcal

Składniki:

Botwinka solidny pęczek

Ogórki małosolne 3 szt.

Pęczek rzodkiewek

Pęczek koperku

Pęczek szczypiorku

Koncentrat z buraków 1/3 szklanki albo szklanka „barszczyku” z kartonu

Maślanka naturalna 800 ml – 1 litr

Woda mineralna 1 szklanka

Jajka 4 szt.

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

  1. Z botwiny odetnij buraki, dokładnie je wymyj, zalej zimną wodą, gotuj przez 10 minut, łodygi i liście wymyj wysusz i pokrój. Ostudzone buraczki obierz, pokrój w kostkę, wrzuć do miski, dodaj łodygi i liście.
  2. Do buraków dodaj pokrojone na plasterki lub w kostkę ogórki małosolne, plasterki rzodkiewek, posiekany koperek i szczypiorek, wymieszaj, dodaj koncentrat z buraków rozprowadzony wodą mineralną oraz maślankę, przypraw solą i pieprzem, schłódź w lodówce.
  3. Jajka ugotuj na twardo, obierz, pokrój na kawałki, podawaj z chłodnikiem.

Pomysły:

Chłodnik litewski z botwinki możesz podać z gotowanymi lub odsmażanymi ziemniakami, a zamiast małosolnych ogórków dodać świeże. Chłodnik przypraw do smaku kilkoma kroplami octu jabłkowego.

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Chłodnik litewski
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 81 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Zupa miso
dania rybne...

Zupa miso z łososiem

Zupa miso z łososiem to szybka, rozgrzewająca zupa w japońskim stylu. Zamiast tradycyjnego pszennego udonu podałam miso z wysokobiałkowym makaronem z czarnej fasoli. Pastę miso

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter