chłodnik litewski

Chłodnik litewski z botwinki

Chłodnik litewski z botwinki, lekka zupa numer jeden, kiedy tylko robi się ciepło.

Już można kupić młode małe buraczki i gruntowe ogórki. I dodać do nich to, co lubimy bardziej – kefir, jogurt, czasem zsiadłe mleko. Nikt nie oprze się tej zupie, bo nie tylko jest wspaniała, ale ma nadzwyczajny kolor.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 140 kcal

 

Chłodnik litewski z botwinki – składniki

Botwinka solidny pęczek

Ogórki małosolne 3 szt.

Pęczek rzodkiewek

Pęczek koperku

Pęczek szczypiorku

Koncentrat z buraków 1/3 szklanki albo szklanka „barszczyku” z kartonu

Maślanka naturalna 800 ml – 1 litr

Woda mineralna 1 szklanka

Jajka 4 szt.

Sól i Pieprz

Chłodnik litewski z botwinki – jak zrobić?

  1. Z botwiny odetnij buraki, dokładnie je wymyj, zalej zimną wodą, gotuj przez 10 minut, łodygi i liście wymyj wysusz i pokrój. Ostudzone buraczki obierz, pokrój w kostkę, wrzuć do miski, dodaj łodygi i liście.
  2. Do buraków dodaj pokrojone na plasterki lub w kostkę ogórki małosolne, plasterki rzodkiewek, posiekany koperek i szczypiorek, wymieszaj, dodaj koncentrat z buraków rozprowadzony wodą mineralną oraz maślankę, przypraw solą i pieprzem, schłodź w lodówce.
  3. Jajka ugotuj na twardo, obierz, pokrój na kawałki, podawaj z chłodnikiem.

Chłodnik litewski z botwinki – pomysły:

Możesz podać z gotowanymi lub odsmażanymi ziemniakami, a zamiast małosolnych ogórków dodać świeże. Chłodnik przypraw do smaku kilkoma kroplami octu jabłkowego.

TU znajdziesz inne pomysły na chłodniki.

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski

 

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

muszle ze szpinakiem
dania wegetariańskie...

Muszle ze szpinakiem i twarogiem

Muszle ze szpinakiem i twarogiem. W klasycznej wersji muszle faszeruje się ricottą, ale zwykły twaróg sprawdzi się znakomicie. Zamiast drobnych listków szpinaku wykorzystaj duże liście,

Czytaj więcej »
Choinki z ciasta
ciasta i desery...

Choinki z ciasta biszkoptowego

Choinki z ciasta biszkoptowego. Właściwie to tylko biszkopt z dodatkiem migdałów i zielonym lukrem. Ale w ślicznej świątecznej formie. Potrzebny będzie papier do pieczenia, zszywki

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter