Chłodnik pomidorowy, kolejna odsłona gazpacho, tym razem z fetą.
Połączenie andaluzyjskiego klasyka z greckim serem okazało się strzałem w dziesiątkę. Bardzo polecamy, podobnie jak gazpacho z truskawkami.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 163 kcal
Gazpacho z fetą – składniki:
Papryka czerwona 1 szt.
Ogórki gruntowe 5 szt.
Pomidory średnie 7 szt.
Czosnek 1 ząbek
Woda zimna 2 szklanki
Oliwa 2 łyżki
Chleb razowy 4 kromki
Chili 1 szt.
Feta 150 g
Sezam
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Pieprz
Gazpacho z fetą – jak zrobić?
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, usuń pestki, miąższ wrzuć do blendera, dodaj obrane ogórki (zostaw kawałek do dekoracji) i pokrojoną, wypestkowaną paprykę, dorzuć czosnek i chili (część zostaw i drobno posiekaj do dekoracji), wlej wodę oraz oliwę, dodaj chleb bez skórki i zmiksuj. Możesz dodać szczyptę soli.
- Wstaw do lodówki na 40 minut. Przelej do szklanek albo misek, posyp pokruszoną fetą, uprażonym sezamem i szczypiorkiem, oprósz pieprzem.
Gazpacho z fetą – chłodnik pomidorowy z fetą – pomysły:
Chłodnik pomidorowy możesz posypać posiekaną bazylią lub oregano.
TU znajdziesz więcej pomysłów na chłodniki.
Polecamy także
Zapiekanka rybna z grzybami i fasolą
Zapiekanka rybna z grzybami i fasolą to danie w świątecznym klimacie, ale tak dobre, że warto do niego wrócić ot tak, bez specjalnego powodu. Lekkie,
Vichyssoise – francuski chłodnik z porów
Vichyssoise to krem z porów, który serwuje się na zimno. Tradycyjny vichyssoise przyrządza się na bulionie drobiowym. Jednak wersja wegetariańska niczym nie ustępuje oryginalnej. 4
Cukinie pieczone, nadziewane kabanosami
Cukinie pieczone z nietypowym farszem, bo z kabanosami i pomidorami. Do nadzienia możesz dodać pokrojoną w kostkę paprykę, oliwki, czerwoną fasolę. Spróbuj innych faszerowanych warzyw