Frittata ze szpinakiem to pomysł na śniadanie (w końcu to pieczony omlet) albo przystawkę, jeżeli po wystudzeniu pokroimy ją na nieduże kawałki. Jeśli dodamy wcześniej ugotowane ziemniaki zamienimy frittatę w hiszpańską tortillę. Spróbuj też wersji ze szparagami.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Pieczenie: 25 minut
Porcja: 224 kcal
Składniki:
Cebula mała 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Cukinia 1 szt. ok. 250 g
Szpinak 200 g
Pomidorki koktajlowe 150 g
Jajka średnie 8 szt.
Parmezan 2 łyżki tartego
Olej 2 łyżeczki
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Cebulę i czosnek posiekaj, przełóż do naczynia żaroodpornego, wlej olej, wstaw do piekarnika na 5 minut.
- W tym czasie umyj i pokrój cukinię (na półplasterki albo w kostkę), dodaj do cebuli, wymieszaj i piecz jeszcze 4 minuty, dodaj szpinak i piecz jeszcze 3 minuty, aż listki zmiękną.
- Jajka roztrzep, przypraw do smaku, dodaj łyżkę parmezanu i przelej na warzywa, lekko przemieszaj, na wierzchu ułóż pomidorki (całe albo przekrojone na pół), zapiekaj, aż masa jajeczna się zetnie. Oprósz pieprzem i pozostałym parmezanem.
Pomysły:
Frittata ze szpinakiem znakomicie smakuje z domowym ajwarem.
Polecam także
Sos pieczarkowy z mascarpone, sos z pieczarek
Sos pieczarkowy z mascarpone. Szybki, najprostszy do zrobienia, kremowy sos z pieczarek. Wybraliśmy do niego brunatne pieczarki, ale oczywiście masz tu pełną dowolność. Korzystając z
Sernik z czekoladą białą i gorzką
Sernik z czekoladą, a nawet dwoma rodzajami czekolady i skórką otartą z pomarańczy. Bogaty, kremowy, zdecydowanie nie w stylu fit. Na naprawdę wyjątkowe okazje.
Sałatka z fasoli, kukurydzy i cieciorki
Sałatka z fasoli, kukurydzy i cieciorki. Wegańskie śniadanie w meksykańskim stylu napakowane składnikami odżywczymi, szybkie do zrobienia i w sam raz do zabrania na drugie