Kanapka ze szpinakiem, hummusem i jajkiem to jak dla mnie śniadanie idealne. Szczególnie, jeśli wybierzecie pełnoziarniste pieczywo. Aromatyczny hummus (robi się dosłownie przez 3 minuty, ale możecie przygotować go wieczorem), krótko smażony szpinak i jajo z płynnym żółtkiem gwarantują wspaniały i pożywny początek dnia. Dla nas obowiązkowo ostry akcent, czyli sos sriracha. Spróbujcie też kanapki z awokado i jajkiem w koszulce.
2 porcje
Przygotowanie: 8 minut
Gotowanie: 6 minut
Porcja: 460 kcal
Składniki:
Ulubione pieczywo (w ilości równej jednej półbagietce)
Ciecierzyca (z puszki, słoika) 150 g
Tahini, pasta sezamowa 2 płaskie łyżeczki
Sok z cytryny 3 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Czosnek 2 ząbki
Szpinak 200 g
Szczypiorek posiekany 1 łyżeczka
Jajko 2 szt.
Świeżo mielony pieprz
Sos sriracha (opcjonalnie)
Sezam (wcześniej uprażony) 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Ciecierzycę opłucz, wrzuć do malaksera, dodaj tahini, sok z cytryny, jeden ząbek czosnku, łyżkę oliwy i 2-3 łyżki zimnej wody, zmiksuj.
- Szpinak przesmaż na pozostałej oliwie z resztą czosnku (pokrojonego na plasterki albo posiekanego).
- Jajka włóż do gotującej się wody na 5 minut. Przelej zimną wodą, obierz.
- Pieczywo (możesz je zrumienić w piekarniku) posmaruj hummusem, nałóż szpinak i przecięte jajko, posyp sezamem, szczypiorkiem i pieprzem. Kanapki warto skropić ostrym sosem chili.
Pomysły:
Kanapka ze szpinakiem i hummusem to też pomysł na lunch. Zamiast z jajkiem, możesz podać ją z mozzarellą.
2 Responses
To jest przepyszne!
Aneta, bardzo mi miło! Dziękuję:)
Polecam także
Ryż z warzywami i ogórkową raitą, ryż curry smażony z warzywami
Ryż z warzywami i ogórkowo-ziołowym dipem. W moim daniu znalazły się cukinia i papryka, ale macie tu znacznie większe pole do popisu. Kalafior, brokuł, dynia,
Ryba smażona z imbirem i chili
Ryba smażona z imbirem, chili i dymką to prosty i pełen aromatów pomysł na obiad. Wykorzystałam tuszki okoni, ale tu sprawdzą się oczywiście inne ryby:
Tarta ze szparagami i łososiem, tarta z ciasta filo
Tarta ze szparagami i łososiem na spodzie z ciasta filo. Minimalna ilość składników dla wspaniałego efektu. Ciasto filo można kupić w większych sklepach, ale jeśli