Placki z cukinii z wędzonym łososiem i granatem

Placki z cukinii z wędzonym łososiem to przystawka albo główne danie. Jak wolicie. Delikatne placki udekorowane rybą, kwaśną śmietaną i pestkami granatu sprawdzą się zawsze. Na blogu znajdziecie także placki z marchewki oraz brokułowe z raitą.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 280 kcal

Składniki:

Cukinia 3 szt. ok. 600 g

Jajka średnie 3 szt.

Mąka ryżowa 2 łyżki

Olej 4 łyżki

Śmietana 18 proc. 80 g

Łosoś wędzony 100 g

Granat ½ owocu

Koperek i kawałek cytryny do dekoracji

Sól

Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij z nadmiaru soku, wymieszaj z jajkami i mąką, możesz dodać szczyptę soli. Wyjmij pestki z granatu.
2. Farsz nabieraj dużą łyżką i smaż placki partiami na rozgrzanym oleju. Podczas smażenia wymieniaj olej.
3. Ciepłe placki udekoruj śmietaną, kawałkiem łososia i cytryną, posyp koperkiem i nasionami granatu, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Placki z cukinii z wędzonym łososiem możesz podać z gęstym jogurtem albo sosem tzatziki.