Panna cotta

Panna cotta z sosem owocowym

Panna cotta w lekko odchudzonej wersji, bo z chudszej niż kremówka śmietany. Do deseru koniecznie podajcie sos owocowy. Wybierzcie owoce, które lubicie najbardziej – truskawki, maliny, jagody, wiśnie. Poza sezonem sprawdzą się mrożone. Część owoców możecie zmiksować, przetrzeć przez sito i wymieszać z wystudzoną, ugotowaną śmietanką – dodadzą pięknego koloru.

 

8 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 5 minut plus chłodzenie min. 6 godzin

Porcja: 224 kcal

Składniki:

Śmietana 18 proc. 600 g

Mleko 1,5 proc. 500 ml

Pół strąka wanilii lub kilka kropli aromatu waniliowego

Cukier albo ksylitol 3 – 4 łyżki

Żelatyna 5 łyżeczek

Truskawki 400 g

Cukier brązowy 1 łyżka

Cynamon szczypta

Mąka ziemniaczana 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Śmietanę i mleko wlej do garnka, dodaj cukier, zeskrob ziarenka z wanilii, wrzuć też strąk (jest w nim dużo aromatu), wymieszaj. Podgrzewaj na wolnym ogniu, żeby nie zagotować śmietanki, bo się zwarzy. Do gorącej dodaj żelatynę i odstaw na 15-20 minut.
  2. Wyjmij strąk wanilii. Jeśli dodajesz aromat, wlej go teraz. Przecedź śmietanę przez gęste sito, wlej do kokilek. Dobre są plastikowe lub silikonowe foremki, łatwiej wyjąć z nich deser. Wystudź i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
  3. Truskawki umyj, pokrój na nieduże kawałki, wrzuć do rondla, dodaj brązowy cukier, cynamon i 2-3 łyżki wody, gotuj przez 5 minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w 1/3 szklanki zimnej wody, wlej do owoców, mieszaj aż zgęstnieją. Odstaw do wystudzenia.
  4. Przygotuj miskę z ciepłą wodą (nie musi być bardzo gorąca) i zanurz w niej przez chwilę kokilkę z deserem (uważaj, żeby nie wlać wody na deser), wyjmij panna cottę na talerz. Podawaj z sosem truskawkowym.

Pomysły:

Panna cotta ładnie wygląda w szkle. Przelejcie masę do połowy wysokości szklanki, a kiedy stężeje nałóżcie mus owocowy.

Panna cotta

Panna cotta

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Panna cotta
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 75 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter