Panna cotta w tradycyjnej wersji z gotowaną śmietanką (jak wskazuje nazwa), cukrem i waniliowym sosem. Choć i tak delikatnie odchudzona, bo nie z kremówki, ale lżejszej śmietany połączonej z chudym mlekiem. Panna cottę możecie przygotować w większym naczyniu i gotową kroić na kawałki. Nadwyżkę sosu waniliowego wykorzystajcie do innych deserów.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut plus chłodzenie 5-6 godzin
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 332 kcal
Składniki:
Panna cotta:
Śmietana 18 proc. 400 ml
Mleko 0,5 proc. 150 ml
Drobny cukier 150 g
Żelatyna 3 łyżeczki
Laska wanilii ½ szt.
Sos waniliowy:
Żółtko 2 szt.
Drobny cukier 1 czubata łyżka
Mąka ziemniaczana 1 łyżka
Laska wanilii ½ szt.
Mleko 0,5 proc. 300 ml
Owoce do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Śmietanę przelej do rondla, wsyp cukier, zeskrob do środka ziarenka wanilii, ale wrzuć też laskę. Mocno podgrzej, ale uważaj, żeby nie zagotować, bo śmietana się zwarzy. Zdejmij z palnika. Mleko mocno podgrzej i rozpuść w nim żelatynę.
- Usuń laskę wanilii ze śmietanki, połącz śmietankę z mlekiem, przelej przez sitko do foremek. Wystudź, wstaw do lodówki do stężenia (co najmniej 4-5 godzin).
- Przygotuj sos waniliowy: żółtka utrzyj z cukrem, dodaj mąkę ziemniaczaną i ziarenka zeskrobane z wanilii, wlej mleko, wymieszaj, przelej do rondla. Podgrzewaj na wolnym ogniu bez przerwy mieszając (nie zagotuj), jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj więcej mleka. Ciepły sos przelej do miseczki i przykryj folią spożywczą (folia powinna dotykać warstwy sosu), to zapobiegnie tworzeniu się „kożucha”.
- Gotową panna cottę odetnij ostrym nożem od brzegu kokilki, foremkę zanurz na chwilę w ciepłej wodzie (ostrożnie, żeby woda nie dostała się do deseru), przerzuć na talerz, polej sosem, udekoruj owocami.
Pomysły:
Panna cotta będzie smaczna także z sosem owocowym.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Panna cotta z sosem waniliowym
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 35 Review(s)





Polecam także
Pieczony łosoś z guacamole, przekąska z łososiem na imprezę
Pieczony łosoś podany z awokado, pomidorkami, kolendrą i pestkami granatu to łatwa do zrobienia i pełna smaku przekąska na imprezę. Przystawka pełna zdrowych tłuszczów i
Panna cotta wegańska, panna cotta w trzech smakach, deser z agarem
Panna cotta na bazie mleka i kremu kokosowego w trzech kolorach. Każda warstwa to inny smak – czekolada, wanilia, owoce. I oczywiście kokos, tego aromatu
Papryki faszerowane mięsem i soczewicą, pieczone papryki
Papryki faszerowane drobiowym mięsem i soczewicą, posypane fetą i zapiekane w sosie pomidorowym. Obiad, który udaje się zawsze i zawsze smakuje. Takie „gołąbki” w strąkach