Chleb, a raczej wypiek (bo bez zakwasu, drożdży i mąki) z samych pestek, nasion i orzechów. Wszystko jest połączone jajkami i olejem. Robi się przez chwilę, wystarczy wymieszać wszystkie składniki.
Za każdym razem można wyczarować inny chlebek keto zmieniając proporcje składników albo dodając inne np. posiekane migdały, suszone śliwki. Do odmierzania nasion i orzechów wykorzystałam standardową szklankę o objętości 250 ml. Dla chętnych, zostawiam także pomysł na pastę z sera pleśniowego. Taka pasta to też świetny dip do warzyw. Wystarczy pokroić w słupki marchew, kalarepkę, seler naciowy, paprykę i podać z serem jako przekąskę. Spróbuj innych past do chleba – z jajek, tuńczyka, soczewicy.
Chleb z ziaren i pestek:
12 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35-40 minut
Porcja: 379 kcal
Składniki:
Tarte orzechy włoskie 1 szklanka
Pestki słonecznika 1 szklanka
Siemię lniane 1 szklanka
Sezam ½ szklanki
Pestki dyni ½ szklanki
Nasiona konopi ½ szklanki
Czarnuszka 1 łyżeczka
Sól morska ¼ łyżeczki
Ksylitol 2 łyżeczki
Olej rzepakowy 5 łyżek
Jajka M 4 szt.
Dip z sera pleśniowego:
6 porcji
Przygotowanie: 5 minut
Porcja: 147 kcal
Składniki:
Ser z błękitną pleśnią (lazur) 200 g
Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 3 łyżki
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Pestki dyni (uprażone) 2 łyżki
Pieprz
Warzywa pokrojone na słupki: seler naciowy, papryka, marchew, kalarepka
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 160 stopni. Wszystkie pestki, nasiona i tarte orzechy wsyp do miski, dodaj sól, ksylitol, olej i jajka, wymieszaj dokładnie.
- Przełóż do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o wym. 22 x 12 cm), możesz posypać dodatkowym sezamem i czarnuszką. Piecz przez 35-40 minut. Na 2-3 minuty przed wyjęciem z piekarnika możesz podnieść temperaturę do 200 stopni i włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić wierzch.
- Ser pokrusz, rozgnieć widelcem, wymieszaj z jogurtem, przypraw pieprzem, wymieszaj z połową pokruszonych pestek dyni. Podawaj z chlebem, słupkami warzyw (jako dip), szczypiorkiem i resztą pestek.
Pomysły:
Chleb przechowasz na kolejny dzień w lnianej ściereczce. Nadwyżkę możesz wykorzystać do grzanek i podać np. z pomidorami jako bruschettę.






Polecam także
Zupa pieczarkowa z ziemniakami i tymiankiem
Zupa pieczarkowa chodziła za mną od dawna. I jest. Nie ma tu żadnej filozofii, zwykła zupa z dużą ilością warzyw, gotowana bez wywaru z mięsa.
Pstrąg pieczony z sosem z papryki
Pstrąg pieczony to jedna z najsmaczniejszych i delikatnych ryb. Poza tym łatwo ją kupić i to z gwarancją świeżości. Przed pieczeniem możecie włożyć do środka
Zalewajka z ziemniakami i kiełbasą, jak zrobić zalewajkę
Zalewajka to tradycyjna zupa z ziemniakami i zakwasem na żur, która zawsze będzie się nam kojarzyć z filmem „Jak rozpętałem drugą wojnę światową”. W naszej