Chleb keto, a raczej wypiek (bo bez zakwasu, drożdży i mąki) z samych pestek, nasion i orzechów. Wszystko jest połączone jajkami i olejem. Robi się przez chwilę, wystarczy wymieszać wszystkie składniki.
Za każdym razem można wyczarować inny chlebek keto zmieniając proporcje składników albo dodając inne np. posiekane migdały, suszone śliwki. Do odmierzania nasion i orzechów wykorzystałam standardową szklankę o objętości 250 ml. Dla chętnych, zostawiam także pomysł na pastę z sera pleśniowego. Taka pasta to też świetny dip do warzyw. Wystarczy pokroić w słupki marchew, kalarepkę, seler naciowy, paprykę i podać z serem jako przekąskę. Spróbuj innych past do chleba – z jajek, tuńczyka, soczewicy.
12 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35-40 minut
Porcja: 379 kcal
Chleb keto – składniki:
Tarte orzechy włoskie 1 szklanka
Pestki słonecznika 1 szklanka
Siemię lniane 1 szklanka
Sezam ½ szklanki
Pestki dyni ½ szklanki
Nasiona konopi ½ szklanki
Czarnuszka 1 łyżeczka
Sól morska ¼ łyżeczki
Ksylitol 2 łyżeczki
Olej rzepakowy 5 łyżek
Jajka M 4 szt.
Dip z sera pleśniowego:
6 porcji
Przygotowanie: 5 minut
Porcja: 147 kcal
Składniki:
Ser z błękitną pleśnią (lazur) 200 g
Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 3 łyżki
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Pestki dyni (uprażone) 2 łyżki
Pieprz
Warzywa pokrojone na słupki: seler naciowy, papryka, marchew, kalarepka
Chleb keto – jak zrobić?
- Nagrzej piekarnik do 160 stopni. Wszystkie pestki, nasiona i tarte orzechy wsyp do miski, dodaj sól, ksylitol, olej i jajka, wymieszaj dokładnie.
- Przełóż do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o wym. 22 x 12 cm), możesz posypać dodatkowym sezamem i czarnuszką. Piecz przez 35-40 minut. Na 2-3 minuty przed wyjęciem z piekarnika możesz podnieść temperaturę do 200 stopni i włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić wierzch.
- Ser pokrusz, rozgnieć widelcem, wymieszaj z jogurtem, przypraw pieprzem, wymieszaj z połową pokruszonych pestek dyni. Podawaj z chlebem, słupkami warzyw (jako dip), szczypiorkiem i resztą pestek.
Chlebek keto – pomysły:
Chleb przechowasz na kolejny dzień w lnianej ściereczce. Nadwyżkę możesz wykorzystać do grzanek i podać np. z pomidorami jako bruschettę.
Polecam także
Pieczony kalafior z salsą z oliwek
Pieczony kalafior z salsą z oliwek to pełne smaku wegetariańskie danie. Podałam do niego kuskus wymieszany z ugotowaną czerwoną soczewicą oraz pokrojoną na paski pieczoną
Prosecco i Asti – włoskie wina musujące
Jak wybrać najlepsze włoskie produkty? Co oznaczają skróty na butelkach wina i kto stworzył pierwsze włoskie spumante? Odpowiedzi na te (i wiele innych pytań) poznałam
Szaszłyki z kurczaka z warzywami
Szaszłyki z kurczaka – nie może być inaczej w szczycie grillowego sezonu! Do tego domowe tortille, które robię na patelni bez dodatku tłuszczu. Do kompletu