Mazurek cygański

Mazurek cygański na andrutach, mazurek z bakaliami

Mazurek cygański to wielkanocne ciasto dla miłośników bakalii i orzechów.

W tej wersji robi się go ekspresowo, bo nie wymaga przygotowania kruchego spodu, jak inne mazurki. Bazą jest tu andrut, którego używa się do przygotowania popularnych przekładanych kremem wafelków.

 

16 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 15 minut

Porcja: 138 kcal

Mazurek cygański – składniki:

Orzechy 50 g (nerkowce, laskowe)

Migdały 50 g

Smażona skórka pomarańczowa 50 g

Suszone owoce – daktyle, śliwki, morele, żurawina 120 g

Jajka średnie 2 szt.

Cytryna 1 szt.

Cukier 80 g

Mąka 150 g

Wafle andruty (suche wafle tortowe kwadratowe o boku ok. 28 cm) 1 szt.

Mazurek na waflach – przygotowanie:

  1. Orzechy, migdały i suszone owoce pokrój, połącz ze skórką pomarańczową i posyp łyżką mąki, wymieszaj. Z cytryny zetrzyj skórkę, wyciśnij sok.
  2. Żółtka oddziel od białek. Z białek ubij pianę. Żółtka zmiksuj z cukrem na puszystą masę, dodaj skórkę i sok z cytryny, ciągle miksując wsyp mąkę. Na końcu dodaj bakalie i białko, wymieszaj.
  3. Wafel ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż bakaliową masę, piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Jeśli wafel będzie mniejszy i porcja masy okaże się dość wysoka, wydłuż czas pieczenia. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
  4. Wystudzony mazurek pokrój na kawałki ostrym nożem.

Pomysły:

Mazurek cygański udekoruj lukrem utartym z cukru pudru i soku z cytryny. Orzechy i migdały możesz wcześniej uprażyć na suchej patelni.

Mazurek cygański

Udostępnij:

Facebook
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecamy także

sałatka z surimi
dania rybne...

Sałatka z surimi

Surimi, nazywane często paluszkami krabowymi nie mają z krabem wiele wspólnego. Są przeważnie wyprodukowane z rozdrobnionego mięsa chudych ryb przyprawionego całą masą dodatków, dzięki którym

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter