Mazurek cygański to wielkanocne ciasto dla miłośników bakalii i orzechów. W tej wersji robi się go ekspresowo, bo nie wymaga przygotowania kruchego spodu, jak inne mazurki. Bazą jest tu andrut, którego używa się do przygotowania popularnych przekładanych kremem wafelków.
16 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 15 minut
Porcja: 138 kcal
Składniki:
Orzechy 50 g (nerkowce, laskowe)
Migdały 50 g
Smażona skórka pomarańczowa 50 g
Suszone owoce – daktyle, śliwki, morele, żurawina 120 g
Jajka średnie 2 szt.
Cytryna 1 szt.
Cukier 80 g
Mąka 150 g
Wafle andruty (suche wafle tortowe kwadratowe o boku ok. 28 cm) 1 szt.
Przygotowanie:
- Orzechy, migdały i suszone owoce pokrój, połącz ze skórką pomarańczową i posyp łyżką mąki, wymieszaj. Z cytryny zetrzyj skórkę, wyciśnij sok.
- Żółtka oddziel od białek. Z białek ubij pianę. Żółtka zmiksuj z cukrem na puszystą masę, dodaj skórkę i sok z cytryny, ciągle miksując wsyp mąkę. Na końcu dodaj bakalie i białko, wymieszaj.
- Wafel ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż bakaliową masę, piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Jeśli wafel będzie mniejszy i porcja masy okaże się dość wysoka, wydłuż czas pieczenia. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Wystudzony mazurek pokrój na kawałki ostrym nożem.
Pomysły:
Mazurek cygański udekoruj lukrem utartym z cukru pudru i soku z cytryny. Orzechy i migdały możesz wcześniej uprażyć na suchej patelni.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Mazurek cygański na andrutach
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 72 Review(s)
Polecam także
Chowder z dorszem i porami
Chowder z dorszem i porami, ze śmietaną i ziemniakami. Pyszna i treściwa, choć lekka zupa rybna, która rozgrzeje jesienią, zimą i wczesną wiosną. Polędwica z
Melba – ekspresowy deser z brzoskwiniami
Melba, jeden ze sławniejszych deserów świata, stworzony przez wybitnego szefa kuchni Auguste’a Escoffier’a i nazwany na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby. W oryginalnym przepisie owocom
Ekspresowy mus czekoladowy z owocami
Ekspresowy mus czekoladowy. To szybki przepis na pyszny deser. Mus czekoladowy możemy przyprawić cynamonem, wrzucić do środka pokruszone batony, musli lub granolę, chałwę oraz podać