Pieczone bakłażany faszerowane kuskusem bakłażany faszerowane kuskusem

Pieczone bakłażany faszerowane kuskusem

Pieczone bakłażany faszerowane kuskusem i fetą to wegetariańskie danie w marokańskim stylu.

Kasza, ser, suszone morele, rodzynki i mnóstwo aromatycznych przypraw tworzą wyjątkowe nadzienie. W wersji bezglutenowej możemy wykorzystać komosę ryżową zamiast kuskusu. Jej orzechowy smak znakomicie skomponuje się z pieczonym bakłażanem. Więcej przepisów na bakłażany znajdziesz TU.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 411 kcal

Składniki:

Bakłażany małe 4 szt.

Feta 100 g

Kuskus 200 g

Morele suszone 8-10 szt.

Rodzynki 3 łyżki

Przyprawy po 1/3 łyżeczki: słodka papryka, chili, mielony kumin, cynamon, kardamon mielony, mielona kolendra

Oliwa 2 łyżki

Sól morska

Jak zrobić faszerowane bakłażany:

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Bakłażany umyj, przetnij wzdłuż na pół, ponacinaj miąższ na krzyż, skrop oliwą, posól i piecz przez 20 minut.
  2. Kuskus wsyp do miski, dodaj przyprawy, rodzynki i pokrojone morele, zalej wrzątkiem (300 ml), przykryj, odstaw na co najmniej 5 minut. Wystudzony kuskus rozbij widelcem i wymieszaj z pokruszoną fetą.
  3. Bakłażany wyjmij z piekarnika, chwilę przestudź, wydrąż. Miąższ posiekaj, dodaj do kaszy, nafaszeruj oberżyny, piecz przez 10-12 minut.

Pomysły:

Pieczone bakłażany faszerowane kuskusem podawaj z gęstym jogurtem i ostrym sosem np. sambal oelek. Koniecznie posyp je świeżą miętą. Fetę możesz zastąpić twarogiem.

Pieczone bakłażany faszerowane

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Pieczone bakłażany faszerowane kuskusem
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 88 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter