Cukinia faszerowana chili con carne

Cukinia faszerowana chili con carne. Proste chili z mielonego mięsa z fasolą i aromatycznymi przyprawami sprawdzi się nie tylko jako samodzielne danie, ale i farsz do warzyw.

Wtedy ten wyjątkowy posiłek będzie bogatszy o porcję błonnika i witamin.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja 405 kcal

Cukinia faszerowana chili con carne – składniki:

Cukinia średnia 4 szt.

Mielone mięso wołowe lub mieszane wołowe i wieprzowe 400 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Czerwona fasola 1 puszka (400/240 g)

Puszka pomidorów 400 g

Przecier pomidorowy 200 ml

Olej 3 łyżki

Po 1 łyżeczce: mielonego kuminu, słodkiej papryki, suszonego oregano

Szczypta cynamonu

Mozzarella do zapiekania (wiórki) 3 łyżki

Kolendra 1 łyżka posiekanej

Gęsty jogurt do podania

Sól i Pieprz

Cukier

Cukinia faszerowana chili con carne – jak zrobić?

1. Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na oleju, dodaj przyprawy – kumin, paprykę, oregano i cynamon, smaż razem przez 2 minuty, wrzuć mięso.
2. Smaż na brązowo, dodaj pomidory z puszki razem z sosem, przecier i pół szklanki wody, przypraw solą, pieprzem i odrobiną cukru, gotuj razem przez 20 minut.
3. Fasolę osącz z zalewy, opłucz zimną wodą, dodaj do mięsa, gotuj jeszcze 5 minut.
4. Cukinie umyj, przetnij wzdłuż na pół, wydrąż, napełnij mięsem z fasolą, ułóż na blasze, posyp mozzarellą i zapiekaj przez 20 minut.
5. Cukinia faszerowana chili najlepiej smakuje posypana kolendrą i podana z porcją gęstego jogurtu.

Cukinia faszerowana chili con carne – pomysły:

Do chili możesz podać pszenne tortille zrumienione w piekarniku. Miąższ z cukinii wykorzystaj do sałatki albo zupy. Chili to też doskonały farsz do papryki albo bakłażanów. Eksperymentuj z przyprawami, może warto dodać ich więcej albo zaostrzyć smak ostrą papryką.

Polecamy przepis na: Chili sin carne, chili bez mięsa, chili z soczewicy