Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem. Kolejne super combo obok sałatki z buraków i makreli. Ma w sobie mnóstwo wartości odżywczych, witamin i smaku. Białą fasolkę możesz zastąpić czerwoną, zamiast bazylii wykorzystać natkę pietruszki, a do sosu dodać łyżeczkę musztardy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 35-40 minut
Składniki:
Buraki średnie 3 szt. ok. 400 g
Tuńczyk kawałki w sosie własnym 2 puszki po ok. 130 g
Fasola biała 1 puszka ok. 250 g (waga bez zalewy)
Granat 1 szt.
Cebula czerwona 1 szt.
Bazylia garść listków
Oliwa 4 łyżki
Sok z cytryny 4 łyżki
Pieprz
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń pojedynczo w folię aluminiową i piecz przez 35-40 minut w temp. 190 stopni. Wystudzone obierz i pokrój w kostkę.
- Fasolę i tuńczyka osącz z zalewy. Fasolę warto opłukać pod bieżąca wodą. Wyjmij pestki z granatu, cebulę pokrój w piórka. Sok z cytryny wymieszaj z oliwą.
- Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sos i porwane listki bazylii, przypraw pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z tuńczykiem, burakami i granatem będzie jeszcze lepsza, jeśli wykorzystasz fasolę wcześniej namoczoną i ugotowaną samodzielnie. Zamiast soku z cytryny, użyj octu jabłkowego lub z białego wina.
Polecamy także
Brownie cukiniowo-migdałowe fit
Brownie cukiniowo-migdałowe to kolejne czekoladowe ciasto fit po tych: z ciecierzycy, batatów, kaszy jaglanej i fasoli. Bardzo wilgotne i mocno czekoladowe. Oczywiście bez mąki. Robi
Curry z dynią i ciecierzycą, curry wegańskie
Curry z dynią i ciecierzycą to wspaniałe jednogarnkowe danie wege. Jeśli masz ochotę na jeszcze więcej warzyw, możesz dodać do niego zielony groszek, marchew, fasolkę
Fasolka po bretońsku z parówkami
Fasolka po bretońsku w wersji prostej, ale nie ekspresowej, jak ta z puszkowanej fasoli. Tu fasolkę tradycyjnie moczymy przez całą noc i gotujemy. Nie ma