Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem. Kolejne super combo obok sałatki z buraków i makreli. Ma w sobie mnóstwo wartości odżywczych, witamin i smaku. Białą fasolkę możesz zastąpić czerwoną, zamiast bazylii wykorzystać natkę pietruszki, a do sosu dodać łyżeczkę musztardy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 35-40 minut
Składniki:
Buraki średnie 3 szt. ok. 400 g
Tuńczyk kawałki w sosie własnym 2 puszki po ok. 130 g
Fasola biała 1 puszka ok. 250 g (waga bez zalewy)
Granat 1 szt.
Cebula czerwona 1 szt.
Bazylia garść listków
Oliwa 4 łyżki
Sok z cytryny 4 łyżki
Pieprz
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń pojedynczo w folię aluminiową i piecz przez 35-40 minut w temp. 190 stopni. Wystudzone obierz i pokrój w kostkę.
- Fasolę i tuńczyka osącz z zalewy. Fasolę warto opłukać pod bieżąca wodą. Wyjmij pestki z granatu, cebulę pokrój w piórka. Sok z cytryny wymieszaj z oliwą.
- Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sos i porwane listki bazylii, przypraw pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z tuńczykiem, burakami i granatem będzie jeszcze lepsza, jeśli wykorzystasz fasolę wcześniej namoczoną i ugotowaną samodzielnie. Zamiast soku z cytryny, użyj octu jabłkowego lub z białego wina.
Polecam także
Curry warzywne z mozzarellą
Curry warzywne z mozzarellą. Pełna witamin, pożywna zapiekanka z samych warzyw. Do przygotowania o każdej porze roku. Spróbuj też wegetariańskiego curry z dynią albo z
Naleśniki wegańskie, naleśniki jak ruskie pierogi
Naleśniki wegańskie. Pełnoziarniste, bez jajek, z farszem z ziemniaków, soczewicy i wegańskiego odpowiednika fety. Są lekkie, pyszne, bogate w składniki odżywcze. I oczywiście dużo szybsze
Sos pomidorowy do makaronu i kopytek
Sos pomidorowy na szybko. Z dużą ilością ziół i czosnku. Wiem, że niektórzy duszą pomidory przez godzinę lub dłużej, żeby wydobyć więcej smaku. Tu smaku