Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem

Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem. Kolejne super combo obok sałatki z buraków i makreli. Ma w sobie mnóstwo wartości odżywczych, witamin i smaku. Białą fasolkę możesz zastąpić czerwoną, zamiast bazylii wykorzystać natkę pietruszki, a do sosu dodać łyżeczkę musztardy.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 35-40 minut

Składniki:

Buraki średnie 3 szt. ok. 400 g

Tuńczyk kawałki w sosie własnym 2 puszki po ok. 130 g

Fasola biała 1 puszka ok. 250 g (waga bez zalewy)

Granat 1 szt.

Cebula czerwona 1 szt.

Bazylia garść listków

Oliwa 4 łyżki

Sok z cytryny 4 łyżki

Pieprz

Przygotowanie:

1. Buraki wyszoruj, owiń pojedynczo w folię aluminiową i piecz przez 35-40 minut w temp. 190 stopni. Wystudzone obierz i pokrój w kostkę.
2. Fasolę i tuńczyka osącz z zalewy. Fasolę warto opłukać pod bieżąca wodą. Wyjmij pestki z granatu, cebulę pokrój w piórka. Sok z cytryny wymieszaj z oliwą.
3. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sos i porwane listki bazylii, przypraw pieprzem.

Pomysły:

Sałatka z tuńczykiem, burakami i granatem będzie jeszcze lepsza, jeśli wykorzystasz fasolę wcześniej namoczoną i ugotowaną samodzielnie. Zamiast soku z cytryny, użyj octu jabłkowego lub z białego wina.