Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem
Sałatka z tuńczykiem, burakami, fasolką i granatem. Kolejne super combo obok sałatki z buraków i makreli. Ma w sobie mnóstwo wartości odżywczych, witamin i smaku. Białą fasolkę możesz zastąpić czerwoną, zamiast bazylii wykorzystać natkę pietruszki, a do sosu dodać łyżeczkę musztardy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 35-40 minut
Składniki:
Buraki średnie 3 szt. ok. 400 g
Tuńczyk kawałki w sosie własnym 2 puszki po ok. 130 g
Fasola biała 1 puszka ok. 250 g (waga bez zalewy)
Granat 1 szt.
Cebula czerwona 1 szt.
Bazylia garść listków
Oliwa 4 łyżki
Sok z cytryny 4 łyżki
Pieprz
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń pojedynczo w folię aluminiową i piecz przez 35-40 minut w temp. 190 stopni. Wystudzone obierz i pokrój w kostkę.
- Fasolę i tuńczyka osącz z zalewy. Fasolę warto opłukać pod bieżąca wodą. Wyjmij pestki z granatu, cebulę pokrój w piórka. Sok z cytryny wymieszaj z oliwą.
- Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sos i porwane listki bazylii, przypraw pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z tuńczykiem, burakami i granatem będzie jeszcze lepsza, jeśli wykorzystasz fasolę wcześniej namoczoną i ugotowaną samodzielnie. Zamiast soku z cytryny, użyj octu jabłkowego lub z białego wina.
- Kategoria: dania rybne..., sałatki...
- Tagi: bez glutenu, buraki, fasola, ryba
Udostępnij:
Polecam także
Muszle ze szpinakiem i twarogiem
Muszle ze szpinakiem i twarogiem. W klasycznej wersji muszle faszeruje się ricottą, ale zwykły twaróg sprawdzi się znakomicie. Zamiast drobnych listków szpinaku wykorzystaj duże liście,
Pomidorówka z ciecierzycą i ryżem
Pomidorówka z ciecierzycą to zupa, która zastąpi i zupę, i drugie. Szczególnie w ciepły dzień. Dodałam do niej ryż i ekspresowe domowe pesto z bazylii
Deser warstwowy z kremem mascarpone i rabarbarem
Deser warstwowy z granolą i rabarbarem duszonym w soku pomarańczowym, z dodatkiem imbiru i truskawek. Łatwy do zrobienia i dużo szybszy niż ciasto z rabarbarem.