Brownie z ciecierzycy bez pieczenia, wegańskie brownie

Brownie z ciecierzycy to szybkie fit ciasto pełne roślinnego białka i przeciwutleniaczy, które znajdują się w gorzkiej czekoladzie. Brownie będzie słodsze, jeśli zamiast suszonych śliwek wykorzystacie daktyle, ale te mają wyższy indeks glikemiczny niż śliwki. Do masy możecie dodać trochę stewii albo syropu klonowego. Zerknijcie też na przepis na fasolowe brownie bez pieczenia. Więcej pomysłów na fit słodkości znajdziecie TUTAJ.

 

16 porcji

Przygotowanie: 10 minut plus 3 godziny w lodówce

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 196 kcal

Składniki:

Ciecierzyca 2 słoiki po 400 g

Śliwki suszone 200 g

Kakao 3 czubate łyżki

Pasta („masło”) migdałowa lub orzechowa 3 czubate łyżki

Czekolada gorzka 80-90 proc. 240 g

Jagody goji 3 łyżki

Orzechy laskowe 2 łyżki (z grubsza posiekanych)

Przygotowanie:

1. Śliwki zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Czekolady połam na kawałki, wrzuć do miski. Rozpuść w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce.
2. Ciecierzycę dokładnie opłucz z zalewy, przełóż do malaksera. Dodaj pastę migdałową, kakao oraz śliwki z kilkoma łyżkami wody, w której się moczyły (tak będzie łatwiej blendować). Zmiksuj.
3. Wymieszaj z czekoladą (200 g) i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij.
4. Resztę czekolady rozprowadź po cieście, posyp jagodami goji (warto namoczyć je przez 5 minut w wodzie i odcisnąć) i orzechami.
5. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Pomysły:

Brownie z ciecierzycy fit możesz też zrobić w wersji pieczonej – bez mąki i cukru.