Sałatka z tuńczykiem i burakami, czyli szybki i lekki obiad albo pomysł na lunch do pudełka. Do tej sałatki możesz dodać pociętą na cienkie piórka czerwoną cebulę, ulubione oliwki, pestki dyni albo słonecznika. Nie żałuj ziół. Ja dorzuciłam natkę, ale szczypiorek i koperek będą pasować idealnie. Do sałatki dodałam (i często to robię) gotowane buraki z supermarketu – to duże ułatwienie i oszczędność czasu. W wersji wegetariańskiej, zamiast tuńczyka, najlepsza będzie pokruszona feta. Więcej pomysłów na ekspresowe obiady (także sałatki) znajdziesz w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 298 kcal
Składniki:
Cukinia duża 1 szt.
Buraki gotowane 3-4 szt. ok. 500 g
Mieszanka sałat 120 g
Tuńczyk w sosie własnym 2 puszki po ok. 130 g
Orzechy laskowe 2 łyżki
Natka 2 łyżki posiekanej
Pieprz świeżo mielony
Oliwa 3 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Cukinię pokrój na plasterki i grilluj na patelni muśniętej olejem. Buraki potnij na plastry lub w kostkę. Tuńczyka osącz z zalewy. Orzechy upraż na patelni bez tłuszczu i z grubsza posiekaj.
- Sałatę wyłóż na półmisek, dodaj buraki i cukinię, przemieszaj. Na wierzchu ułóż kawałki tuńczyka, posyp natką i orzechami. Polej sosem utartym z oliwy i octu balsamicznego, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z tuńczykiem będzie znakomita z dodatkiem grillowanego bakłażana.
Polecam także
Ceviche z łososia, łosoś marynowany w soku z limonek
Ceviche z łososia jest niezwykle smaczne, choć nie jest to ryba, której tradycyjnie się do ceviche używa. Jednak jest łatwo dostępna i nie ma problemu
Błonnik. Kolejna moda?
Błonnik. Kolejna moda? O błonniku słyszymy od lat, że trzeba dostarczać, że jest potrzebny. O co tyle szumu? Przecież nawet go nie trawimy. Dlatego przez
Domowa lemoniada z ogórkiem i owocami
Pyszna lemoniada z ogórkami, imbirem i owocami. Idealna na gorący dzień, nie tylko dla najmłodszych. Solidna dawka nawodnienia, witamin i minerałów, szczególnie magnezu, bo do