Sałatka z tuńczykiem i burakami, czyli szybki i lekki obiad albo pomysł na lunch do pudełka. Do tej sałatki możesz dodać pociętą na cienkie piórka czerwoną cebulę, ulubione oliwki, pestki dyni albo słonecznika. Nie żałuj ziół. Ja dorzuciłam natkę, ale szczypiorek i koperek będą pasować idealnie. Do sałatki dodałam (i często to robię) gotowane buraki z supermarketu – to duże ułatwienie i oszczędność czasu. W wersji wegetariańskiej, zamiast tuńczyka, najlepsza będzie pokruszona feta. Więcej pomysłów na ekspresowe obiady (także sałatki) znajdziesz w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 298 kcal
Składniki:
Cukinia duża 1 szt.
Buraki gotowane 3-4 szt. ok. 500 g
Mieszanka sałat 120 g
Tuńczyk w sosie własnym 2 puszki po ok. 130 g
Orzechy laskowe 2 łyżki
Natka 2 łyżki posiekanej
Pieprz świeżo mielony
Oliwa 3 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Cukinię pokrój na plasterki i grilluj na patelni muśniętej olejem. Buraki potnij na plastry lub w kostkę. Tuńczyka osącz z zalewy. Orzechy upraż na patelni bez tłuszczu i z grubsza posiekaj.
- Sałatę wyłóż na półmisek, dodaj buraki i cukinię, przemieszaj. Na wierzchu ułóż kawałki tuńczyka, posyp natką i orzechami. Polej sosem utartym z oliwy i octu balsamicznego, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z tuńczykiem będzie znakomita z dodatkiem grillowanego bakłażana.






Polecam także
Sałatka z halloumi, burakami i malinowym sosem winegret
Orzeźwiająca sałatka ze smażonym serem halloumi, gotowanymi buraczkami, owocami i sosem winegret z dodatkiem świeżych malin. Taka sałatka to pochwała późnego lata, kiedy jeżyny, maliny
Brownie jaglane z kokosem – ciasto fit
Brownie jaglane jest lekkie, wilgotne i długo zachowuje świeżość. To moje kolejne ciasto czekoladowe z kategorii fit obok tego z fasoli, ciecierzycy czy batatów. Jeżeli
Sałatka z błękitnym serem i pomidorkami
Sałatka z błękitnym serem i pomidorkami to baza, prosty, podstawowy przepis, który możesz wzbogacić dodając awokado, czerwoną cebulę, pieczoną lub surową paprykę, orzechy, pestki dyni