Halloumi z grilla z salsą mango, salsa do serów i mięs

Halloumi z grilla z salsą z mango i awokado plus warzywa, a dla chętnych oczywiście kiełbaski.

Pomysł na popołudnie przy grillu. Halloumi przed wrzuceniem na ruszt (albo na patelnię) warto porządnie odsączyć z nadmiaru płynu. Ser wyjmuję z opakowania co najmniej godzinę wcześniej i układam na papierowym ręczniku (zmieniam go, kiedy nasiąknie). Na 6 porcji wykorzystasz dwie kostki halloumi albo nawet trzy, bo to ser, któremu trudno się oprzeć. Pamiętaj jednak, że 100 g halloumi to aż 320 kcal i 25 g tłuszczu. Ser możesz przeciąć na 2-3 duże plastry albo więcej małych. Przed grillowaniem skropiłam ser oliwą i dodałam świeże zioła – tymianek oraz rozmaryn. Samo grillowanie trwa dość krótko, ok. 3-4 minut z każdej strony, zależnie od tego, jak nagrzany jest ruszt i jak pokroisz ser. Salsa z mango i awokado to idealny dodatek do halloumi. Wykorzystasz ją też do grillowanych filetów z kurczaka i ryb. Na filmie możesz obejrzeć przygotowanie salsy krok po kroku. Na dole lista składników. Sprawdź też przepis na grillowany camembert.

Salsa z mango i awokado

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 133 kcal

Salsa – składniki:

Mango 1 szt.

Awokado hass 1 szt.

Sok z 1/2 limonki

Szalotka albo mała czerwona cebula 1 szt.

Czerwone porzeczki 100-150 g

Natka lub kolendra posiekana 1 łyżka

Oliwa 2 łyżki

Czarny sezam 2-3 łyżeczki 

Salsa z mango – jak zrobić?

1. Mango i awokado obierz, pokrój w kostkę. Awokado od razu skrop sokiem z limonki, żeby się nie utleniło. 
2. Dodaj drobno posiekaną szalotkę, porzeczki, zioła, oliwę i sezam. Delikatnie wymieszaj.

Pomysły:

Zamiast porzeczek dodaj nasiona granatu.