Bakłażany pieczone ze szpinakiem i … sałatką caprese, czyli mozzarellą z pomidorami. To danie wymaga zaledwie kilku składników, a prezentuje się atrakcyjnie i wyjątkowo smakuje. Do bakłażanów podaję domowe pesto z natki i bazylii. Możecie też zrobić do nich pesto z rukoli.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 272 kcal
Składniki:
Bakłażan nieduży 3 szt. ok. 900 g
Szpinak 200 g
Czosnek 2-3 ząbki
Pomidor średni 2 szt.
Mozzarella 2 x 125 g
Natka 2 łyżki z grubsza posiekanej
Bazylia 2-3 łyżki posiekanej
Parmezan 2 łyżki startego
Oliwa 5 łyżek
Pieprz
Włoskie orzechy 1 łyżka posiekanych
Przygotowanie:
- Bakłażany przetnij na pół, ponacinaj miąższ, ułóż na blasze i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Szpinak przesmaż z czosnkiem na łyżce oleju. Przygotuj pesto: zioła zmiksuj w malakserze z parmezanem i resztą oliwy.
- Wydrąż bakłażany wyjmując część miąższu (wykorzystaj go do sałatki lub pasty). Do środka włóż szpinak, a na wierzchu ułóż naprzemiennie plastry pomidora i mozzarelli.
- Zapiekaj przez 5-7 minut (możesz włączyć funkcję grill). Podawaj z ziołowym pesto i orzechami.
Pomysły:
Bakłażany pieczone ze szpinakiem możesz przechować w lodówce i odgrzać na drugi dzień w piekarniku albo kuchence mikrofalowej.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Bakłażany pieczone ze szpinakiem
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 68 Review(s)





Polecam także
Sałatka z pieczonym kurczakiem i awokado
Sałatka z pieczonym kurczakiem to dobre, proste rozwiązanie na lunch albo kolację. Góra zieleniny, szparagi i chudy filet z kurczaka upieczony w folii. Orzechy, awokado
Chowder z dorszem i porami
Chowder z dorszem i porami, ze śmietaną i ziemniakami. Pyszna i treściwa, choć lekka zupa rybna, która rozgrzeje jesienią, zimą i wczesną wiosną. Polędwica z
Pstrąg pieczony z sosem z papryki
Pstrąg pieczony to jedna z najsmaczniejszych i delikatnych ryb. Poza tym łatwo ją kupić i to z gwarancją świeżości. Przed pieczeniem możecie włożyć do środka